3.料理に彩りをプラス！お弁当にぴったりのおかず
料理をきれいなグリーンで彩ってくれるさやいんげん。お弁当の彩りにも欠かせない食材です。冷めても美味しく、作り置きにもぴったりな、ご飯がすすむしっかり味のおかずを集めました！
柚子こしょうでピリッと香りよく。作り置きできるいんげんの豚肉巻き
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サッと茹でたいんげんを豚肉で巻き、甘辛く味付けしたしっかり味のおかず。柚子こしょうを加えることでピリッと辛く、風味もグンとアップします。冷めても美味しいので、作り置きにも便利！
●tomokoさんのインゲンの豚肉巻き ピリ辛柚子胡椒だれ
シンプルに素材の味が楽しめる！焼きいんげんのおひたし
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フライパンにごま油をひき、いんげんを香ばしく焼きます。合わせておいたしょうが醤油に浸して、冷蔵庫で寝かせたらできあがり。じっくり焼いて甘みを引き出したいんげんが、さっぱり風味のしょうが醤油とよく合います。
●鈴木美鈴さんの焼きいんげんの生姜醤油浸し【作り置き】
失敗なしの絶品おかず！じゃがいもといんげんのツナ和え
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塩茹でしたいんげん、レンジ加熱したじゃがいもに、ツナ缶とめんつゆを和えるだけの簡単おかず。ツナ缶のうま味で味わい深く仕上がるレシピです。じゃがいもはレンジ加熱の後、余熱で火を通すことでしっとりした口当たりに。
●栁川かおりさんのじゃがいもとインゲンのツナ和え。
白だしで手軽に！お弁当にも便利な高野豆腐といんげんの煮物
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白だしを使うことで手軽に、上品な味わいに仕上げる和の定番おかず。醤油は香りをしっかり活かすため、最後に入れてサッとひと煮立ちさせます。ほんのり甘くやさしい味で、お弁当のおかずにも使える一品。
●鈴木美鈴さんの高野豆腐といんげんの白だしうま煮【作り置き】
4.美味しい食べ方いろいろ♪さやいんげん活用レシピ
風味を生かしたポタージュや、親子丼風の卵とじなど、さやいんげんの美味しさをもっと楽しめる、バラエティ豊かなレシピをご紹介します！
ほっとするような味わい。いんげんとじゃがいものポタージュ
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いんげんの風味とじゃがいもの甘みがやさしい、ほっとするような味わいのポタージュ。いんげん、じゃがいも、玉ねぎを小さく切って蒸し煮にし、牛乳を加えてミキサーにかけます。素材の味がギュッと詰まった一皿です。
●お天気ママさんのいんげんとじゃが芋のポタージュ
やわらかく煮て、食感をチェンジ！鶏肉といんげんの卵とじ
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鶏もも肉と玉ねぎの卵とじに、いんげんを加えて彩りと食感をプラス。クタクタに煮込むことでいんげん特有の食感がなくなるので、「あの食感が苦手」という人にもおすすめのレシピです！
●玉田 悦子さんの鶏肉といんげんの卵とじ☆キュルキュルいんげんが苦手な方も！
手軽に絶品おつまみ！焼きいんげんのポーチドエッグのせ
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にんにくで風味づけしたオリーブオイルでいんげんをこんがり焼き、塩こしょうで味付けします。ポーチドエッグをのせ粉チーズをかけたら完成♪ 半熟の黄身がいんげんにとろりと絡んで、たまらない美味しさに。
●本村 美子さんの焼きさやいんげんの、ポーチドエッグソース
いろんな豆レシピを楽しもう！
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