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じゃがいもとインゲンのツナ和え。

副菜

じゃがいもとインゲンのツナ和え。
  • 投稿日2015/06/02

  • 調理時間10

ツナ缶は漬け汁ごと全て使って調味料の一部に。じゃがいもをレンジ加熱するときは予熱で火を通すとしっとり仕上がります。

材料3~4人分

  • じゃがいも
    2個(250~300g)
  • インゲン
    12本
  • ツナ缶
    1缶
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ2~3

作り方

ポイント

じゃがいもをレンジ加熱するときのポイントは ①皮ごとカットせずに②途中で上下を裏返して③粗熱がとれるまでそのままおくこと。 水分が飛びすぎずにしっとり仕上がります。 ここではツナ缶はオイル漬けを使っています。使うツナの塩分によってめんつゆの量は適宜調節してくださいね。

  • じゃがいもは皮ごとよく洗いラップに包む。 電子レンジ(600W)で5分加熱する(途中でじゃがいもを裏返す)。 そのまま粗熱がとれるまで置いておく。

  • 1

    インゲンは塩茹でし、斜め切りにする。

  • 2

    じゃがいものラップを外して革をむいて角切りにする。

  • 3

    ボウルにじゃがいも・インゲン・ツナ(漬け汁ごとすべて)・めんつゆを加えて和える。

    工程写真
レシピID

128194

「じゃがいも」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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