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カレーに含まれるたくさんのスパイスには漢方薬として使われているものもあり、食欲増進に老化防止、なんとストレス軽減効果もあるんです♡　今回は「おうちカレーも美味しいけど、ちょっとマンネリ…？」というときにおすすめの、いつもとはひと味違う“夏カレー”レシピを集めました！

&nbsp;<h2>素材の味わいと食感を楽しむ、夏野菜たっぷりのカレー</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/129206" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f5/f50671cbd061.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/129206</a>ナスやトマトなどの夏野菜をふんだんに使ったレシピ。ショウガとニンニクのみじん切りを炒めて香りを出し、タマネギ、ニンジン、豚バラ肉を炒めたところに水とカレールーを加えて煮込みます。ナス、インゲン、ピーマンはそれぞれさっと炒めてからカレーに加えることで素材の食感そのままの仕上がりに。最後に焼きトマトを添えたら完成！材料(5人分) ナス　2本 ピーマン　4個 インゲン　60g トマト　3個 玉ねぎ　1個 にんじん　60g しめじ　50g 豚バラ肉薄切り　100g ショウガのみじん切り　小1/2 ニンニクのみじん切り　1/2片分 水　2カップ カレールー（コスモ直火焼カレールー）　大8 ウスターソース　小1 塩　小さじ1/2強 こしょう　少々くわしいレシピはこちら ●『夏野菜カレー　焼きトマト添え』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/129206">https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/129206</a>&nbsp;<h2>好みの辛さに調節可能♡おうちで作れるエスニック風グリーンカレー</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/30/3069894d06ea.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551</a>ひき肉とナスを使ったタイ風のグリーンカレー。深めのフライパンでグリーンカレーペーストを炒め、ココナッツミルクと水を加えます。別のフライパンでひき肉を炒め、火が通ったらナス、パプリカ、タマネギを炒めてカレーと合わせ、砂糖とナンプラーで味を整えたら出来上がり。辛いのが苦手な人は、カレーペーストの量で調節を。材料6人分 ナス　1本 パプリカ　1個 玉ねぎ　1/2個 ココナッツミルク　400cc 水　150cc A　グリーンカレーペースト　大さじ2 　　オリーブオイル　大さじ1 オリーブオイル　大さじ2 ナンプラー　大さじ1 砂糖　小さじ1と1/2 鶏ひき肉　300gくわしいレシピはこちら ●『お家でできるエスニック♪　ひき肉とナスのグリーンカレー』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140551</a>&nbsp;<h2>材料を全部合わせて炊飯器で炊くだけ！お手軽ドライカレー</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123096" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2f/2f1824f5e9a3.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123096</a>タマネギ、ピーマン、ナスなどの野菜と、ウィンナーやベーコンなどお好みのお肉。用意した具材を食べやすく小さめにカットしたら、お米と調味料を合わせて炊飯器で炊くだけ。火を使わないので、暑い日にぴったりのお手軽レシピです。味は少し薄めにしておくと、炊きあがってから調節できるので便利！材料 米　2合 水　2合分 カレールー　2かけ オリーブオイル　大さじ1 コンソメ　1/2個 ケチャップ　小さじ1 オイスターソース　小さじ1 すりおろしニンニク　少々 玉ねぎ ピーマン、パプリカ ナス しめじ お肉(ひき肉、ウィンナー、ベーコン、ハムなどお好みで)くわしいレシピはこちら ●『炊飯器で簡単に♡たっぷり夏野菜のドライカレープレート！』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123096">https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123096</a>&nbsp;<h2>お肉がやわらかい♡こっくりと濃厚なバターチキンカレー</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102734" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/06/06c735ed73f7.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102734</a>鶏肉をヨーグルト、カレー粉、塩、砂糖と一緒に保存袋に入れて冷蔵庫へ。1時間以上漬け置きするのが、鶏肉をやわらかく仕上げるポイントです。鍋でニンニクとショウガを炒め、タマネギを加えて飴色になったらカレー粉を入れます。鶏肉と合わせて煮込んだらトマトピューレと鶏ガラスープ、最後に牛乳とウスターソースを加えて完成！　牛乳を生クリームに替えるとより濃厚な味に。材料(4人分 ) 鶏胸肉　2枚 バター　30g ニンニク（みじん切り）　2片 ショウガ（すりおろし）　15g タマネギ（みじん切り）　1個分 A　カレー粉　大さじ1 　　ヨーグルト　100g 　　粗塩　小さじ1 　　砂糖　小さじ1 　　カレー粉　大さじ1 B　トマトピューレ　1カップ 　　鶏がらスープ（顆粒）　大さじ1 C　牛乳　1/2カップ 　　ウスターソース　大さじ4くわしいレシピはこちら ●『鶏胸肉で本格バターチキンカレー♪』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102734">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102734</a>&nbsp;<h2>本場の味を再現！スパイスたっぷりの本格インド風豆カレー</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4616" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20130203125616_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4616</a>豆は軽く洗ってから1時間水に浸けておき、柔らかくなったら塩を加えアクを取りながら30分ほど茹でましょう。鍋でニンニクとショウガを炒めて香りを出し、タマネギを加えて飴色になるまでじっくり炒めます。トマト缶とスパイスを入れ、豆と合わせて15分ほど煮込んだら出来上がり。クリームチーズをトッピングしてどうぞ！　豆の代わりに「大豆の水煮」を使うことで時短も可能♡材料（2人分） 豆（ひよこ豆や大豆でも可）　150g 水　1リットル 塩　小さじ1 豚ばら肉　150g トマト缶　150g タマネギ　200g ショウガ　1カケ ニンニク　1カケ 塩、こしょう　少々 サラダ油　大さじ2 A　クミンシード　小さじ1 　　マスタード　小さじ1 　　シナモンパウダー　小さじ1/2 B　ターメリック　小さじ3 　　チリパウダー　小さじ1 　　ガラムマサラ　小さじ1 　　コリアンダー　小さじ1 　　クミンパウダー　小さじ2 　　塩　小さじ1/2 　　砂糖　クリームチーズ　適宜くわしいレシピはこちら ●『本格インド豆カレー』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4616">https://oceans-nadia.com/user/46/recipe/4616</a>&nbsp;<h2>お手軽レシピで作ったり、本格カレーに挑戦したり…</h2>インドで誕生したカレーはイギリスを経由して世界中に広まり、いまや味も作り方もさまざま。市販のカレールーやミックススパイスを使って簡単カレーを作ったり、時間がある時はスパイスを自分好みに配合してみたり… 場合によってレシピを使い分けて、夏のカレーライフを楽しみましょう♡

夏はやっぱりカレー♡時短から本格派まで、バリエーション豊かなカレーのレシピまとめ

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