【お昼ご飯】おすすめレシピ55選｜10分で作れる簡単ランチ

忙しいときはこれ！ワンパン10分で作れる「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

【平日ポテサラの新定番】簡単めちゃうま！「とろとろツナじゃがサラダ」

食卓の主役級！ひと皿で栄養満点の「照りたま豚こま混ぜご飯」

彩りよく栄養も豊富な卵は、お弁当に入れたい食材のひとつ。定番の卵焼きも美味しいけれど、たまには気分を変えていつもと違う新しいメニューにトライしてみませんか？　今回は、具材や形にひと手間加えた卵焼きのアレンジレシピをはじめ、レンジで作る時短おかず、作り置きできるおかずなど、お役立ちレシピをたっぷりご紹介します。朝のお弁当作りに、夕食前のちょっとしたおつまみに、ぜひお試しください！

<p>【目次】<br /><a href="?page=1#heading01">1.楽しみ方いろいろ！卵焼きのバリエーションレシピ</a><br /><a href="?page=1#heading02">2.手間なく短時間で♪レンジで作る卵のお弁当おかず</a><br /><a href="?page=2#heading03">3.忙しい日のお弁当にも！卵の作り置きおかず</a><br /><a href="?page=2#heading04">4.栄養バランスが整う♪卵×野菜のおかず</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading01">1.楽しみ方いろいろ！卵焼きのバリエーションレシピ</h2><p>具材をプラスしたりかわいく成形したりと、楽しみ方いろいろの卵焼き。ウインナーやほうれん草でボリュームアップするレシピ、ハート型に仕上げるレシピなど、人気のアレンジレシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>チーズ風味で子どもも喜ぶ♪ウインナーの卵焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/391185" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d52b45d80517cb353d46459443d8f4b5.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/391185</a></p><p>チーズ入りの卵液でウインナーを巻き込んだ、ボリューム感のある卵焼きです。溶き卵にピザ用チーズを加えて塩こしょうで味付け。卵焼き器に流し込み、ウインナーを並べて巻き込んでいきます。お弁当にはもちろん、おつまみにも人気の一品です！</p><p>●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/391185">簡単☆お弁当やおつまみに◎ウインナーの卵焼き☆チーズ入り♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>もっちり歯ごたえがたまらない！ほうれん草のだし巻き卵</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/425180" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/12d6ce9458925fe179748cb96ffd149c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/425180</a></p><p>卵液にとろろを加え、もっちりとした歯ごたえに仕上げる卵焼き。下ゆでしたほうれん草を巻くことで断面が鮮やかな色合いになり、お弁当の彩りにもぴったり！　火加減は中火〜中強火をキープし、半熟の状態で巻いていくとしっとり仕上がります。</p><p>●両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/425180">とろろとほうれん草のだし巻き卵</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ざっくり作っても美味しく仕上がる♪ツナとねぎの卵焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/390317" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ed43248cbe84fbe47d464d63eddc7bf.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/390317</a></p><p>ツナの入ったジューシーな卵焼きに、刻みねぎをたっぷりかけていただくひと皿。卵を溶いてツナと調味料を加え、卵焼き器に一気に流し込みます。あとはお箸などで寄せて、ざっくりまとめたらできあがり！　お弁当用には卵液を3〜4回に分けて巻いていくと◎。</p><p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/390317">雑で大丈夫なので簡単♡ツナの旨味がジューシーねぎたまご</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ハート型がかわいい！青のり風味のかにかま卵焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/409881" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54f92c61a2fa10a8decc6214a751d73a.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/409881</a></p><p>キュートなハート型の卵焼きは、お弁当をかわいく仕上げたいときにぴったりの一品。かにかまを爪楊枝でハート型に固定し、青のり入りの卵液を流し込んで焼いていきます。はみ出た部分は後でカットすればOK！　かにかまのうま味と青のりの風味がよく合いますよ。</p><p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/409881">ハート型♡カニカマのりたまご</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading02">2.手間なく短時間で♪レンジで作る卵のお弁当おかず</h2><p>レンジを使った卵レシピは、手間なくパパッと一品作りたいときに最適！　卵ひとつで作る卵焼き、ふんわり仕上げるチーズオムレツなど、お弁当はもちろんあと一品欲しいときにも便利な、お役立ちレシピを集めました。</p><p>&nbsp;</p><h3>卵1個＆レンジで手軽に。ふんわり歯ごたえの卵焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/373984" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/71/7114866eabf5ab97cb5c3e8e47f125be.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/373984</a></p><p>普通サイズの卵焼きだと、お弁当に入れたあと余ってしまう…そんなときに大活躍してくれるレシピです。卵とねぎ、片栗粉、砂糖、醤油、水をよく混ぜてレンジで加熱します。熱いうちにラップで包んで成形したら完成！　片栗粉の効果でしっとり仕上がりますよ。</p><p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/373984">卵1個＆レンジで。ふんわりしっとり卵焼き（お弁当用）</a></p><p>&nbsp;</p><h3>3つの具材をまとめてレンジで！ハムキャベツエッグ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/386480" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/659df48674777435aa4a627f7831c00e.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/386480</a></p><p>ハムエッグとキャベツがひとつにまとまった、簡単で食べごたえのあるおかずです。耐熱容器にラップをしいてハムをのせ、キャベツのせん切り、調味料、卵の順番にのせてラップをかぶせます。レンジで裏表を返しつつ加熱したらできあがり！</p><p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/386480">5分de簡単♡包丁不要♡旨味たっぷり♡ハムキャベツエッグ♡</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ふんわり仕上がる♪ころんとかわいいチーズオムレツ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/298796/recipe/409435" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9f1f733084a80ec6aa7d78e518178d1.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/298796/recipe/409435</a></p><p>フライパンで火加減を調整しつつ焼き上げるオムレツも、レンジなら加熱して折りたたむだけ！　耐熱皿にラップをしいて卵液を流し込み、600Wで1分ほど加熱。スライスチーズをのせて折りたたみ、形を整えたらOK。できたてならとろけるチーズが楽しめます。</p><p>●あーちゃんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/298796/recipe/409435">お手軽レシピ♪レンジでチーズオムレツ</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ゆで卵を用意しなくてもOK！パパッと作れる卵サンドイッチ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/373729" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/ed0b9e59979cd05d19fc027a9bb3626d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/373729</a></p><p>ゆで卵をみじん切りにして作る卵フィリングを、レンジ調理で簡単に作るレシピです。耐熱ボウルに卵を割り入れ、黄身を軽くくずしてからレンジで加熱します。フォークで粗くつぶし、味付けしたらフィリングが完成！　手間も時間もかからない、お役立ちレシピです。</p><p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/373729">レンジで時短。ゆで卵不要の卵サンド</a></p>

お弁当にぴったりの【卵】レシピ15選｜アレンジ卵焼きや便利な作り置きも！

<p>&nbsp;</p><h2 id="heading03">3.忙しい日のお弁当にも！卵の作り置きおかず</h2><p>時間がないときでもサッと詰めるだけでお弁当を作れる、作り置きおかずがあると便利ですよね。野菜がたっぷり入ったキッシュや、冷凍保存できる混ぜご飯など、美味しくて見た目も華やかな卵レシピをご紹介します！</p><p>&nbsp;</p><h3>おつまみやお弁当に大活躍！塩味付きのゆで卵</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/352193" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c8c8aeedfecd.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/352193</a></p><p>ほどよく塩味がついていて、そのまま美味しく食べられるゆで卵のレシピです。いつも通りゆで卵を作ったら、あとは殻のまま濃いめの塩水に漬けておくだけでOK！　ヒビが入っていると味が濃くなってしまうため、ゆでるときに酢を加えておくのがポイント。</p><p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/352193">コンビニ風♡味付け塩たまご【#作り置き#お弁当#おつまみ】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>冷蔵庫のお片付けにも◎。春巻きの皮で作る簡単キッシュ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/416958" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ada0d3a1b915a7da0fe8cab0b1ab6626.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/416958</a></p><p>春巻きの皮を重ねて作るキッシュは、冷蔵庫の残り野菜のお片付けにもおすすめ！　玉ねぎ、ほうれん草、きのこ類など、お好きな具材を卵液に加え、生地に流し込んでオーブンで焼きます。具だくさんにすることで彩りよく、華やかに仕上がりますよ。</p><p>●カリニ彩さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/416958">【ほうれん草とベーコンのキッシュ】春巻きの皮で♪作り置にも♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ごま油の風味が絶妙♪ベーコンエッグの混ぜご飯</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/424867" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec9c9e505de19a84dbd96c7cb612535b.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/424867</a></p><p>細切りにしたベーコンと卵をフライパンで炒め、炊きたてのご飯と合わせて和洋折衷の混ぜご飯に。ご飯には鶏がらスープの素、塩、ごま油を加えて、食欲をそそる風味に仕上げています。小分けにして冷凍保存しておくと便利！</p><p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/424867">娘達に大人気！【ベーコンエッグの混ぜごはん】</a></p><p>&nbsp;</p><h3>解凍してもしっとりふわふわ！冷凍保存できる卵焼き</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/429074" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b476809ede32fa8b4c6553dfff84844a.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/429074</a></p><p>忙しい朝のお弁当作りに役立つ、冷凍しても美味しい卵焼きのレシピです。卵液に加える砂糖と片栗粉で保水性を高め、マヨネーズでしっとりとしたやわらかさをキープ。ラップをかけてレンジで解凍したら、ふんわりジューシーな美味しさを味わえます♪</p><p>●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/429074">【卵焼きの冷凍方法】ふわふわ、しっとり食感をキープ！</a></p><p>&nbsp;</p><h2 id="heading04">4.栄養バランスが整う♪卵×野菜のおかず</h2><p>タンパク質やビタミンなど栄養豊富な卵に野菜をプラスして、さらにバランスの取れたおかずに。シャキッと美味しいチーズチヂミ、味噌の風味でご飯がすすむにんじんしりしりなど、ヘルシーな卵おかずをご紹介します。</p><p>&nbsp;</p><h3>だしのうま味でさっぱり仕上げる、小松菜とベーコンの卵炒め</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420364" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/755c4c3748cdcd9664b1a387c64b5e2d.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420364</a></p><p>サクッとした食感の小松菜とうま味たっぷりのベーコン、ふわふわの卵を合わせたシンプルな炒め物。白だし、みりん、鶏がらスープの素で、さっぱりとした中にも深みのある美味しさに！　朝食やブランチにもぴったりのひと皿です。</p><p>●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/420364">【小松菜とベーコンの卵炒め】シンプル旨だし味♬︎</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ベーコン入りで子どもにも大人気♪もやしのチーズチヂミ</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/254006" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3c110bbf4c0.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/254006</a></p><p>たれ不要のしっかり味付けで、冷めても美味しいチーズチヂミ。もやしのシャキシャキ歯ごたえと、とろけるチーズの組み合わせが絶品です♪　もやしやベーコンなどの具材を混ぜ合わせて、粉類を最後に加えたら、練らないようさっくり混ぜるのがポイント。</p><p>●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/254006">タレ不要！もやしのチーズチヂミ。お弁当に便利♪</a></p><p>&nbsp;</p><h3>ご飯がすすむしっかり味噌味。ひき肉入りにんじんしりしり</h3><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/405915" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f6673568fb6954ec3f02c36dedff109.jpeg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/405915</a></p><p>細切りにしたにんじんと卵を炒めた沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」に、ひき肉をプラス。オイスターソースやおろしにんにくを加えた風味豊かな味噌味で、食欲をそそる味わいに仕上げます。できたてを食べるなら、卵を半熟にしても美味しいですよ♪</p><p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/405915">ひき肉入り旨味噌にんじんシリシリ</a></p><br /><p>お弁当にぴったり！卵レシピはこちらにも！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2985">・【卵焼きアレンジ】レシピ30選！目からウロコの具材アイデア満載</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1896">・毎日でも飽きない！【卵料理】レシピバリエ30選</a><br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/2340">・本当に美味しい卵焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.60</a></p>

お弁当にぴったりの【卵】レシピ15選｜アレンジ卵焼きや便利な作り置きも！

キーワード

お弁当

卵

卵焼き

作り置き

Nadia編集部おすすめコラム

解凍いらずでお肉がサクッと切れる！時短も叶うmaki（まき）さんお気に入りの冷蔵庫

栁川さんイチオシ！ピエトロのオイル＆パスタソースの活用レシピ5選

とろけるホイップクリームチーズで簡単おしゃれ料理、リッチな大人時間を

料理のレパートリーが広がる！「おうちパスタ」で絶品たれレシピ6選

カレー粉で簡単！飽きない！作り置き＆お弁当のおかずレシピ

人気のコラム

【お昼ご飯】おすすめレシピ55選｜10分で作れる簡単ランチ

忙しいときはこれ！ワンパン10分で作れる「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

関連コラム

揚げない！電子レンジだけ！【天丼風弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.24

人気の卵焼きレシピ【30選】王道からアレンジレシピまでアイデア満載！

梅たっぷり♪【照り焼きチキン弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.18

「作り置き」の基礎

作り置きをお弁当に入れるときの注意点

冷凍保存のときのコツと解凍方法

作り置きに向く食材、向かない食材

作り置きの日持ちについて

作り置きするときの調理のポイント、保存のコツ

このコラムを書いたArtist