【モロッコいんげん】の人気レシピ15選|副菜からメインまで旬を楽しもう

6月〜9月が旬のモロッコいんげんのレシピをご紹介します。モロッコいんげんは、サイズが大きく、平べったい形をしているのが特徴。さやいんげんよりも甘みが強く、シャキシャキとした食感が楽しめる野菜です。副菜やサラダ、メインおかずに大活躍の人気レシピをご紹介♪

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モロッコインゲン いんげん
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1.作り置きにも!モロッコいんげんを使った簡単副菜
2.モロッコいんげんで彩り華やかに♪パパッと作れる和え物レシピ
3.和風・韓国風・モロッコ風!?モロッコいんげんを使ったサラダ
4.ボリューム満点!モロッコいんげんを使ったメインおかず

 

1.作り置きにも!モロッコいんげんを使った簡単副菜

モロッコいんげんを使った簡単副菜をご紹介します♪ ゆで時間は2分ほどと、モロッコいんげんはすぐに火の通る野菜なのでどれもパパッと作れるものばかり。作り置きやお弁当のおかず、おつまみなどバラエティ豊かに楽しめますよ。

 

5分で簡単!モロッコいんげんのごまマヨネーズソース

https://oceans-nadia.com/user/10610/recipe/392644

サッとゆでたモロッコいんげんに特製ソースをかけた簡単副菜です。マヨネーズ、すりごま、ポン酢を合わせたソースをかけて、削り節を散らしたらできあがり。モロッコいんげんは冷ましても、ほんのり温かくても美味しくいただけますよ。

●根本美保さんのシャキッと甘くておいしい!モロッコいんげんのごまマヨソース

 

パパッと炒めて作り置きに!モロッコいんげんのきんぴら

https://oceans-nadia.com/user/447339/recipe/424009

モロッコいんげんとにんじん、ちりめんじゃこを甘辛く炒めたきんぴらのレシピです。調味料は醤油とみりんを1:1で加えるだけ! しょうががアクセントになって美味しいですよ。野菜は蒸し焼き風にすると色がよくなるのでおすすめです。

●旬食料理研究家 久保 たかひろさんのいんげん豆とじゃことにんじんのきんぴら

 

子どもでも食べやすい!モロッコいんげんとにんじんの卵とじ

https://oceans-nadia.com/user/565377/recipe/426087

彩りがきれいなモロッコいんげんとにんじんの卵とじのレシピです。鶏がらスープの素とみりんで、食べやすい味付けなので子どもにも食べてもらえること間違いなし! 大人用にはブラックペッパーを多めにかけるとピリッと美味しくなりますよ。

●花 kitchenさんのモロッコいんげんと人参の卵とじ

 

お弁当にも!ベーコンとモロッコいんげんのガーリック炒め

https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/117467

モロッコいんげんをあらかじめサッと湯がいて、ベーコンと炒めるだけの簡単おかずです。味付けもとってもシンプル。ガーリックの味わいがやみつきになります。お弁当にもぴったりですよ。モロッコいんげんは少し歯ごたえを残すようにゆでると◎。

●にがはっぱ 平沢あや子さんのモロッコいんげんのガーリック炒め

 

野菜たっぷり、ほっこり煮物

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/120121

モロッコいんげんやにんじん、じゃがいもなどの野菜をたっぷりと使ったほっこり煮物のレシピです。ホクホクの根菜と、シャキシャキのモロッコいんげんの食感が相性抜群! しょうがの風味を効かせるのがポイントです。

●楠みどりさんの鶏肉と色々根菜の炒め煮

 

2.モロッコいんげんで彩り華やかに♪パパッと作れる和え物レシピ

彩り華やかなモロッコいんげんの和え物をラインナップしました。どれもパパッと作れるのでとっても簡単。サッとゆでて和えるだけなので、シャキシャキした食感がやみつきになります。今回は、エスニック風から料亭風までバリエーション豊かな味付けをご紹介。

 

食欲がない日にも!モロッコいんげんときゅうりの酢の物

https://oceans-nadia.com/user/565377/recipe/424237

食欲がない日や酸味のあるおかずが食べたい日に、箸休めのおかずとしてひと皿あるとうれしい、モロッコいんげんときゅうりの酢の物のレシピです。塩もみしたきゅうりとシャキッと感のあるモロッコいんげんがよく合いますよ。

●花 kitchenさんのモロッコいんげんときゅうりの酢の物

 

めんつゆで簡単!モロッコいんげんとゆで卵のタルタル和え

https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/410613

モロッコいんげんとゆで卵を和えた、和風タルタルの和え物です。西京味噌とめんつゆを合わせた和風だれがとっても美味しい! さらに、仕上げのごま油でコクもアップします♪ マヨネーズを使わずに、クリーミーなソースに仕上がりますよ。

●金子美和(さとみわ)さんのモロッコいんげんの和風タルタル和え♬マヨ不要なのにこの旨さ!

 

お弁当にうれしい♪モロッコいんげんのクミン和え

https://oceans-nadia.com/user/12900/recipe/139225

シンプルなモロッコいんげんの和え物ですが、注目はその調味料。ここで使っているのはエスニック風の味付けが叶うスパイス「クミン」です。シンプルなのにクセになる美味しさです。パパッと作れるのでお弁当にもどうぞ。

●中原美香子さんのモロッコインゲンのクミン和え

 

あと一品に!モロッコいんげんの練りごま味噌和え

https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/173333

和食の副菜にぴったり! あと一品作りたいときにおすすめのモロッコいんげんの練りごま味噌和えのレシピです。白だしや練りごまをサッと和えるだけで、おうちで簡単に作れる料亭風の副菜になりますよ。

●manngo(河野ひとみ)さんのモロッコいんげんの練り胡麻味噌和え

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