【目次】
1. あと一品にも！パパッと作れるザーサイの「おつまみ」
2. 独特の風味がアクセント！ザーサイを使った「炒め物」
3. 10分以内に完成！簡単で味わい深い「汁物＆スープ」
4. 手軽に本格中華の味わい♪ザーサイで作る「ご飯もの」
1. あと一品にも！パパッと作れるザーサイの「おつまみ」
ザーサイ特有の塩気や酸味は、お酒のおつまみにもぴったり！ 混ぜるだけで作れる和え物、豪華なトッピングの冷奴など、あと一品追加したいときにも便利な、お役立ちレシピを集めました。
ザーサイで深みがアップ！ささみときゅうりの中華和え
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しっとり食感の蒸し鶏ときゅうりの組み合わせに、ザーサイをプラス。食感と塩気がほどよくアクセントになって、思わずお箸がすすみます！ 醤油とごま油のシンプルな味付けでも、ザーサイがしっかり味わい深く仕上げてくれますよ。
●美桜さんの5分de完成♡お箸が止まらない♡蒸し鶏とザーサイの中華和え♡
（関連レシピ：【作り置き】しっとり柔らか♡レンジde簡単♡ササミの酒蒸し）
レンジで3分！もやしとちくわのザーサイ和え
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/429788
お手頃食材のもやしとちくわにザーサイを合わせて、ボリューム感のあるおかずに。もやしをレンジで3分加熱し、ほかの食材と混ぜるだけなので短時間で手軽に作れますよ♪ お好みでラー油を加えると、ピリッと大人向けに仕上がります。
●まこりんとペン子さんのレンジで3分！やみつき！もやしと竹輪のザーサイ和え
見た目も華やか♪中華風ごちそう冷奴
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ひんやり美味しい冷奴に、ハム、きゅうり、ザーサイをトッピング。見た目も華やかなおつまみがあっという間にできあがります！ ポン酢とごま油を合わせた中華風のたれが薬味とマッチして、ビールにもご飯にもあう一品に♪
●神田えり子さんのザーサイ冷奴
5分で簡単！にら入りやみつきオイキムチ
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大根とにんじんをせん切りに、にらとザーサイをみじん切りにして、コチュジャンなどの調味料と合わせます。あとは切り込みを入れて塩をふったきゅうりに挟むだけ♪ うま味たっぷりで、一度食べるとやみつきになる美味しさです。
●カリニ彩さんの《ニラザーサイ入り》旨辛オイキムチ
食感が楽しい♪コリコリ砂肝と長ねぎのザーサイ和え
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砂肝の銀皮（表面の白い部分）を取らずに薄切りにして、コリコリの食感を楽しむレシピ。砂肝をサッとゆでてごま油と粗塩を合わせたものに和え、粗熱が取れたら長ねぎ、ザーサイ、炒りごまを加えます。お好みでしょうが、にんにく、みょうがなどを加えても◎。
●笠原知子さんのコリコリ！砂肝のザーサイ和え
2. 独特の風味がアクセント！ザーサイを使った「炒め物」
独特の風味や食感が魅力のザーサイをプラスすると、いつもの炒め物がワンランクアップしますよ♪ 豚薄切り肉を使った時短おかず、味わい深い中華あんかけなど、絶品レシピをご紹介します。
冷めても美味しい！鶏むね肉とズッキーニの炒め物
https://oceans-nadia.com/user/299043/recipe/394894
やわらかい鶏むね肉とサクッとした食感のズッキーニがマッチした炒め物。鶏むね肉、ズッキーニ、ザーサイをそれぞれ細切りにし、フライパンで炒めます。鶏がらスープの素などで味付けしたらできあがり！ できたてはもちろん、冷やしても美味しいですよ。
●とも花さんのズッキーニと鶏むね肉の細切り炒め
食欲をそそる時短おかず！豚薄切り肉とザーサイの炒め物
https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/321446
豚肉と長ねぎ、ザーサイをごま油で炒め、塩こしょうでシンプルに味付けする一品。薄切り肉を使うので火が通りやすく、食べたいと思ったときにすぐ作れます♪ 豚肉をふんわりした食感に仕上げるには、しゃぶしゃぶ用を使うのがおすすめ！
●さっちんさんの豚肉とザーサイの簡単炒め
シンプルなのに本格派の味わい！チンゲン菜と豚肉の中華あん
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/195881
鶏がらスープの素にザーサイのだしを加えることで、手軽に深みのある味わいに仕上げる炒め物。ごま油で豚肉、チンゲン菜、ザーサイの順に炒め、水と鶏がらスープの素を加えてとろみを付けたら完成です。お好きな野菜でアレンジできますよ！
●加瀬 まなみさんのザーサイだしが決め手！ちんげん菜と豚肉の中華あん
色鮮やかなスピードおかず！えびときゅうりのザーサイ炒め
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/118105
プリプリのえびと、炒めたきゅうりの食感がたまらない絶品おかずです。きゅうりは縦半分に切り、スプーンなどでたねを取っておきましょう。ごま油でしょうがを炒め、きゅうり、えび、ザーサイを加えて醤油で味付け。ラー油をかけてピリ辛に仕上げても◎。
●栁川かおりさんの海老ときゅうりのザーサイ炒め。