もはや食卓の主役級！むっちんさんの「おつまみチーズブロッコリー」
寒い冬に旬を迎えるブロッコリー。今は甘みが増して美味しいブロッコリーが、比較的お手頃な価格で手に入る時期ですよね。
しかも、緑黄色野菜のブロッコリーは、栄養価も野菜の中でトップクラス！ 特に食物繊維とビタミンCが豊富で、健康や美容のためにもたっぷり摂りたい野菜のひとつです。
そこで今回は、ブロッコリーひとつで主役級の美味しさ！ むっちん（横田睦美）さんの「おつまみチーズブロッコリー」をご紹介します。
絶賛コメントが止まらない！殿堂入りレシピ
この「おつまみチーズブロッコリー」は、お気に入り数6700超えで殿堂入りのレシピ。
これは美味しすぎます！はじめて作ったとき、一瞬でなくなり1株で後悔したので、あまり安くないブロッコリーを2株贅沢に使いました♪
自分では考えつかない組み合わせ。想像以上に美味しかったです。また作ります！
一気にデリの味が我が家に…！ これもリピ確定です♪
と、作ってみたユーザーさんからは、絶賛コメントが数多く寄せられています。多くの人にここまで支持される理由はいったい何なのでしょうか。
支持されるワケは「やみつき味」と「お手軽さ」
ひとつには、一度食べるとやみつきになる絶妙の味付けでしょう。
うま味たっぷりの発酵食品である粉チーズ・削り節と、まろやかなコクと風味を味わえる調味料、マヨネーズの相乗効果で、思わず箸が止まらなくなるやみつき味に♪
もうひとつは、ゆでて和えるだけという工程のシンプルさ！
調理時間15分とありますが、ゆでる時間、水気を切る時間をのぞけば、実質的な作業時間は5分程度。味付けもおうちにある食材・調味料でできるので、思い立ったときにすぐ作れますよ。
とにかく一度食べてみて！「おつまみチーズブロッコリー」の作り方
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/399027
【材料（2人分）】
ブロッコリー 1株
A粉チーズ 大さじ2
Aマヨネーズ 大さじ2
A削り節 小2～3パック
A醤油 小さじ1/2～
Aオリーブオイル 小さじ2
粗びき黒こしょう 適量
※醤油は、味を見ながらお好みで調整してください
※削り節は、メーカーによって量が違うのでお好みで調整してください
【作り方】
1. ブロッコリーを切ってゆでる
ブロッコリーは小房に分けて洗い、塩ゆでします。基本的には、1Lの湯に対して塩小さじ2程度を入れ、２～3分ゆでるといいでしょう。お好みのかたさやブロッコリーの大きさによって、ゆで加減は調節してくださいね。
ゆであがったら、ブロッコリーの水気はしっかり切って。むっちんさんによると、サラダスピナーで水気を切るのがおすすめだとか。小房のすき間の水気も取れるので、味が薄まらないうえ日持ちもアップするのだそう。
2. ブロッコリーを調味料などと和える
水気を切ったブロッコリーと一緒に、ボウルに粉チーズ、マヨネーズ、削り節と、醤油・オリーブオイルを入れて、全体に絡むように和えます。ブロッコリーが熱いうちに和えると、よくなじみますよ。
3. 盛り付けて粗びき黒こしょうなどをふる
器に盛りつけ、仕上げにたっぷりの粗びき黒こしょうと、粉チーズ・削り節（分量外）をかけたら完成！
編集部のスタッフも実際に家で作ってみました。
ひと口食べてみると…チーズと削り節の風味が豊かに広がり、これはあとを引く美味しさですね！
子どもがいるので仕上げに粗びき黒こしょうをかけませんでしたが、あとで自分だけかけてみたら、こしょうがあるとないとではかなり違いますね。風味全体のアクセントになって、爽やかに引き締めてくれます。
驚いたのは、普段それほどブロッコリーを喜ばない4歳児が「これ、もっと食べたい」とおかわりしたこと。子どもウケのいいチーズ×削り節×マヨのコンビネーションが効いたのかもしれません。ブロッコリーが苦手な方も、これなら美味しく食べられるかもしれませんよ！
●詳しいレシピはこちら
1房なんてすぐペロリ。おつまみチーズブロッコリー
いかがでしたでしょうか？ パパッと簡単に作れて、ブロッコリー1株をペロッと食べきっちゃう、むっちんさんの「おつまみチーズブロッコリー」。大勢がお気に入りに保存するのも納得の美味しさです。ぜひ一度お試しくださいね♪
もっと知りたい♪むっちんさんの「簡単やみつきおつまみ」5選
バタポン味がたまらない♪大根ステーキ
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382896
煮物やサラダなど、いつもの大根の食べ方に飽きちゃったという人におすすめ！ バターポン酢がしっかりと染み込んだジューシーな大根がたまらない美味しさ。一本ペロッと食べられるので、大量消費したいときにもおすすめです♪
●詳しいレシピはこちら
大根一本ぺろり！バターポン酢のジューシー大根ステーキ
冷めてもザックザク！背徳の黄金フライドポテト
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/392426
1人で2～3個のじゃがいもがペロリとなくなる罪の味、黄金フライドポテト。冷たい油に入れて揚げることで、油はねがほとんどなく、冷めてもザクザクに仕上がります。皮もパリパリとして美味しいので、よく洗って皮付きで作るのがおすすめ。
●詳しいレシピはこちら
史上最高に旨い！冷めてもザクザク！黄金フライドポテト
節約も叶う！キムチとチーズのチヂミ
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377909
美味しくないわけがない鉄板の組み合わせ、キムチとチーズのチヂミです。たれをつけなくても食べられるのでお手軽。もやし1袋を使うので、かさ増し効果で節約にも◎。おつまみはもちろん、「あと一品欲しい！」というときにもぜひ。
●詳しいレシピはこちら
キムチとチーズのチヂミ【節約・おつまみ・作り置き・かさ増し】
つまみ食いが止まらない！のり塩れんこん
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420601
香ばしく焼き色を付けて塩と青のりをまぶした、のり塩れんこん。こちらも、簡単なのに手が止まらない、やみつきおつまみです。ポイントはれんこんの切り方。驚くほど食感がよくなる切り方を解説しているので、要チェックですよ♪
●詳しいレシピはこちら
切り方がミソ！味見が止まらない『のり塩れんこん』
まさにシンプルイズベスト♪王道トマトサラダ
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/413186
最後は、むっちんさんのお母さんがよく作ってくれたという思い出のトマトサラダをご紹介。材料はトマトと玉ねぎのみとシンプルなのに、とにかく美味しいんです。「トマトは飲み物」というレベルでたくさん食べられるので、ぜひ多めに作ってみて。
●詳しいレシピはこちら
味付けシンプル。一番美味しいトマトレシピ「王道トマトサラダ」
むっちんさんはこのほかにも、誰が食べてもシンプルに「美味しい！」と感じるようなレシピをたくさん発信しています。
製菓学校を卒業しパティスリー勤務の経験もあるので、本格的なスイーツから手軽に作れるおやつまで、お菓子のレシピも豊富。東南アジアを旅行するのがお好きなむっちんさんならではのアジア系料理も必見ですよ！
作り置きできる「たれ」とその活用方法が満載の『極上だれでパパッとごはん』発売中。むっちんさんのレシピルームやInstagramも、ぜひのぞいてみてくださいね♪
むっちん（横田睦美）さん
レシピルーム https://oceans-nadia.com/user/146865
Instagram https://www.instagram.com/muccinpurin