史上最高に旨い！冷めてもザクザク！黄金フライドポテト
- エネルギー420kcal
- 炭水化物41.8g
- 脂質28.5g
- たんぱく質5.2g
- 糖質38.6g
- 食塩相当量1.2g
毎回大きめの男爵3個で作っても、秒で食べ終わっちゃうという罪な味のフライドポテトです。 冷たい油に入れて揚げることで、油はねがほとんどなく冷めてもザクザク！ とにかく揚げるそばからなくなっていくので、多めに揚げてみてくださいね。1人で2～3個はぺろりです。おつまみはもちろん、サッとできるのでおやつにもどうぞ♪
作り方
下準備
にんにくは根元を落として包丁で押しつぶし、皮をむく。 - 1
じゃがいもは皮ごと洗い、十字に切り込みを入れる。1個ずつラップに包んでレンジで竹串が通る程度に加熱。多少固くても問題ありません。
- 2
じゃがいもをキッチンペーパーに包んで上から手のひらで押し、ざっくりとほぐす。4等分が目安です。
- 3
フライパンに5ミリ程度油を入れ、じゃがいもとにんにくを並べて中火にかける。色づいてきたら、箸でころがしながら黄金色になるまで揚げる。油を切って塩を振る。 ちょっと揚げすぎかな。。。くらいがザクザクでおいしいです。詳しくは動画で揚げ具合をチェックしてくださいね！
- 4
A マヨネーズ大さじ2、スイートチリソース大さじ1、練乳小さじ1を混ぜ合わせ、スイチリマヨソースをつけて召し上がれ♪ ソースは和えて混ぜすぎないのがポイントです。一つの器にすべての材料を入れただけでも大丈夫なくらい。ポテトを付けているうちに自然と混ざります！
- 5
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ポイント
■じゃがいもはメークインでもOKです。皮もパリパリとしておいしいので、よく洗って皮ごと揚げるのがおすすめです。 ■油が冷たい状態から入れると油はねが少なく、ザクザクとした食感に揚がります。焦げないように、色付いたものから取り出してくださいね～
レシピID：392426
更新日：2020/05/25
投稿日：2020/05/25
作ってみた！
milk2025/12/25 21:44
じゃがいもは小〜中サイズ4個、にんにくはチューブ小さじ2で代用しました(*^^*) 温め方はサッと濡らしたじゃがいもの水気を適当に切って4等分にしてから5分レンチンで雑に済ませました💦 あれ？片栗粉は？と思ったら、じゃがいものでんぷんだけでいい感じの衣になるんですね👀✨ チューブのにんにくで焦げやすくはなりましたがザクッとホクッと美味しいポテトで、一瞬で無くなりました！ソースも美味しかったです︎💕 また作りたいです🥰
12210212024/12/25 02:49
ザクザクでとても美味しかったです！ カリカリの細いフライドポテトが大好きなんですが、こっちのポテトはザクザクかつホクホクで2度美味しいです✨ 今度からはこのポテトにします😋 スイチリソースもポテトに合ってて美味しかったです^^ 少しの練乳がいい味だしてます！- メルモモ
2024/10/02 08:34
これやばい。 お芋3個すぐ完売でおかわり止まらなかった。友達来た時やキャンプにもいいですね！リピします！ 
uta2024/02/01 21:03
実はもう2回目でかなりハマっております…☺️💓笑 美味しいレシピをありがとうございます!
- tamatamachan
2023/12/06 09:18
うっわあ～～～！なにこれ！！！めちゃめちゃおいしいんですけど。長年キッチンに立っているけど、これは目からウロコです！ずっとそこにいなくてもいいしね、時たま経過を見に行く程度でこのポテトが出来上がる！跳ねないし、適度にカッリカリに仕上がる！それでいてガーリックの味もしっかりついてくる！残った油もガーリックオイルとして後に何かに使用できる！！最高のレシピ、ありがとうございました！（もちろん、ディッピングソースもめちゃおいしかったです！）
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