史上最高に旨い!冷めてもザクザク!黄金フライドポテト

15

2020.05.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 392426

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

毎回大きめの男爵3個で作っても、秒で食べ終わっちゃうという罪な味のフライドポテトです。

冷たい油に入れて揚げることで、油はねがほとんどなく冷めてもザクザク!

とにかく揚げるそばからなくなっていくので、多めに揚げてみてくださいね。1人で2~3個はぺろりです。おつまみはもちろん、サッとできるのでおやつにもどうぞ♪

    材料2人分
    じゃがいも 大3個
    適量
    少々
    にんにく 2片
    スイチリマヨソース
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    スイートチリソース 大さじ1
    A
    練乳 小さじ1
    作り方
    Point!
    ■じゃがいもはメークインでもOKです。皮もパリパリとしておいしいので、よく洗って皮ごと揚げるのがおすすめです。
    ■油が冷たい状態から入れると油はねが少なく、ザクザクとした食感に揚がります。焦げないように、色付いたものから取り出してくださいね~
    1. にんにくは根元を落として包丁で押しつぶし、皮をむく。
      
    2. じゃがいもは皮ごと洗い、十字に切り込みを入れる。1個ずつラップに包んでレンジで竹串が通る程度に加熱。多少固くても問題ありません。
    3. じゃがいもをキッチンペーパーに包んで上から手のひらで押し、ざっくりとほぐす。4等分が目安です。
    4. フライパンに5ミリ程度油を入れ、じゃがいもとにんにくを並べて中火にかける。色づいてきたら、箸でころがしながら黄金色になるまで揚げる。油を切って塩を振る。

      ちょっと揚げすぎかな。。。くらいがザクザクでおいしいです。詳しくは動画で揚げ具合をチェックしてくださいね!
    5. A

      マヨネーズ 大さじ2、スイートチリソース 大さじ1、練乳 小さじ1

      を混ぜ合わせ、スイチリマヨソースをつけて召し上がれ♪
      ソースは和えて混ぜすぎないのがポイントです。一つの器にすべての材料を入れただけでも大丈夫なくらい。ポテトを付けているうちに自然と混ざります!
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    コメント・感想 Comment
    シゲカヨ さん
    2021.01.17 16:56

    こんなにジャガイモって美味しいんだね!って家族で奪い合う様にして食べました。 ザクザクやほくほくが本当に美味しい! ソースも簡単なのにあと引くおいしさ。 初回食べてる最中から「また近々作って」のリクエストあがりました♫

    立夏 さん
    2020.10.04 23:23

    今日、2回目作りました。唐揚げ大好きな娘が、「唐揚げより好きかも…やばい…」と呟きながらもりもり食べていました(笑)すこーしだけ手間をかけることでこんなにおいしいものを食べられるなんて!感謝します🥰

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2020.10.12 15:34:57

    唐揚げを越えたですって!?そりゃもう、作った甲斐があるってもんですよ…娘さん名セリフ出ましたね(笑)油に入れるタイミングや揚げ方で、ここまで表情が変わるって新鮮ですよね。そしてこのコは若者や子供に非常にモテるので、私自身も重宝しています。いつも作ってくださりありがとうございます!

    みーまま さん
    2020.06.23 13:03

    ほんとに美味しくて何回もつくりました!! インカのめざめでも作ってみたらすごく美味しかったです!!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2020.06.23 13:26:10

    みーままさん こんにちは。嬉しいお言葉ありがとうございます♡インカのめざめのザクザク…贅沢ですね!やってみたい〜。間違いないですね!昨晩、のり塩バターをまぶしたアレンジをアップしました。こちらもさっぱりで止まりませんでした!油もはねないので、ぜひまた作ってくださいね♡ありがとうございました!

    華 さん
    2020.05.27 09:03

    『史上最高に旨い!』タイトル通りでした。ありがとうございました<(_ _)>

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2020.05.27 14:05:40

    華さん こんにちわ。いつも作ってくださりありがとうございます!よかった~そうなんです、ザクザクが溜まりませんよね、あとソース。私もハマってしまい、油が少量なのをいいことに、新じゃがが手に入る限り作ろうと思います。ありがとうございました💛

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