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史上最高に旨い!冷めてもザクザク!黄金フライドポテト

15

2020.05.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID392426

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

毎回大きめの男爵3個で作っても、秒で食べ終わっちゃうという罪な味のフライドポテトです。

冷たい油に入れて揚げることで、油はねがほとんどなく冷めてもザクザク!

とにかく揚げるそばからなくなっていくので、多めに揚げてみてくださいね。1人で2~3個はぺろりです。おつまみはもちろん、サッとできるのでおやつにもどうぞ♪

フライドポテト 作り置き スイートチリソース にんにく ポテトフライ マヨネーズ 揚げもの じゃがいも 練乳 大量消費 お弁当 フライドポテト 子供 おつまみ 簡単

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材料2人分
じゃがいも 大3個
適量
少々
にんにく 2片
スイチリマヨソース
A
マヨネーズ 大さじ2
A
スイートチリソース 大さじ1
A
練乳 小さじ1
作り方
Point!
■じゃがいもはメークインでもOKです。皮もパリパリとしておいしいので、よく洗って皮ごと揚げるのがおすすめです。 ■油が冷たい状態から入れると油はねが少なく、ザクザクとした食感に揚がります。焦げないように、色付いたものから取り出してくださいね~
  1. にんにくは根元を落として包丁で押しつぶし、皮をむく。
    
  2. じゃがいもは皮ごと洗い、十字に切り込みを入れる。1個ずつラップに包んでレンジで竹串が通る程度に加熱。多少固くても問題ありません。
  3. じゃがいもをキッチンペーパーに包んで上から手のひらで押し、ざっくりとほぐす。4等分が目安です。
  4. フライパンに5ミリ程度油を入れ、じゃがいもとにんにくを並べて中火にかける。色づいてきたら、箸でころがしながら黄金色になるまで揚げる。油を切って塩を振る。

    ちょっと揚げすぎかな。。。くらいがザクザクでおいしいです。詳しくは動画で揚げ具合をチェックしてくださいね!
  5. A

    マヨネーズ 大さじ2、スイートチリソース 大さじ1、練乳 小さじ1

    を混ぜ合わせ、スイチリマヨソースをつけて召し上がれ♪
    ソースは和えて混ぜすぎないのがポイントです。一つの器にすべての材料を入れただけでも大丈夫なくらい。ポテトを付けているうちに自然と混ざります!
13 403

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コメント・感想 Comment
みーまま さん
2020.06.23 13:03

ほんとに美味しくて何回もつくりました!! インカのめざめでも作ってみたらすごく美味しかったです!!

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2020.06.23 13:26:10

みーままさん こんにちは。嬉しいお言葉ありがとうございます♡インカのめざめのザクザク…贅沢ですね!やってみたい〜。間違いないですね!昨晩、のり塩バターをまぶしたアレンジをアップしました。こちらもさっぱりで止まりませんでした!油もはねないので、ぜひまた作ってくださいね♡ありがとうございました!

華 さん
2020.05.27 09:03

『史上最高に旨い!』タイトル通りでした。ありがとうございました<(_ _)>

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2020.05.27 14:05:40

華さん こんにちわ。いつも作ってくださりありがとうございます!よかった~そうなんです、ザクザクが溜まりませんよね、あとソース。私もハマってしまい、油が少量なのをいいことに、新じゃがが手に入る限り作ろうと思います。ありがとうございました💛

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