冷え込む季節にぴったり！ さつまいも入り具だくさん豚汁の作り方
肌寒くなるこれからの季節、やっぱり食べたくなるのは、具だくさんで温かい「豚汁」。そこに、今まさに旬を迎えるさつまいもを加えれば、秋の香りと甘みがぎゅっと詰まった一杯に！
豚肉のうま味ときのこの風味が溶け出した汁は、ほくほく甘いさつまいもと絡んで、思わずお箸がすすむ味わい。食べごたえもあり、体の芯からぽかぽかに温まります。
旬の食材を組み合わせれば、定番の豚汁がぐっと季節感のある味わいになりますよ♪ 秋ならではの一杯をぜひ楽しんでください。
レシピ考案：料理家・料理インスタグラマー RINATY（りなてぃ）さん
幅広い年代から支持を集める人気料理家。「料理でたくさんの幸せをお届けしたい」をモットーに、時短・簡単で作れるご飯や美味しく節約がかなう献立を発信中です。
材料（2～3人分）
豚こま肉 80g
さつまいも 1/2本
しめじ 50g
まいたけ 1/2袋
玉ねぎ 1/4個
ごま油 大さじ1/2
おろしにんにく・おろししょうが(チューブタイプ) 各3cm
塩、こしょう 適量
A 水 600m
A ほんだし 小さじ1と1/2
味噌 大さじ2〜3
作り方
1. 材料を切って下ごしらえする
さつまいもは小さめの乱切りにし、アク抜きして水気を切ります。豚こま肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは繊維と垂直にスライスします。しめじとまいたけはほぐします。
2. 豚肉と野菜を炒める
小鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と玉ねぎを加えて2分ほど炒めます。ある程度火が通れば、きのこ、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを加えて軽く炒めます。
3. さつまいもを煮て味をなじませる
さつまいも、Aを加え中火で熱し、煮立ったらふたをして弱中火で7〜8分煮ます。さつまいもに火が通れば、火を止め、味噌をときます。
（※お使いの味噌の味わいや好みによって、味噌の量は大さじ2〜3でご調整ください）
●詳しいレシピはこちら
【きのことさつまいもの豚汁】秋の味覚を楽しむ！
いかがでしたか？ 今回は、秋の味覚たっぷりの豚汁をご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね！
RINATY（りなてぃ）さん
プロフィール https://oceans-nadia.com/user/236306
Instagram https://www.instagram.com/rinaty_cooking
