作り置きできて、お弁当にも大活躍の「野菜の甘酢漬け」
お酢と砂糖で作る調味料に野菜を漬け込む「甘酢漬け」。ぱぱっと作れるのに、作り置きもでき、お弁当にもぴったりな便利なおかずです。酸っぱい味は、味のバリエーションにもなり、毎日食べても飽きない味なので、ぜひいろいろな野菜で作りましょう！
今回は、お買い得野菜や定番野菜などで作る「甘酢漬け」をどーんとまとめて紹介しますよ♪
冷蔵庫の定番野菜、きゅうりとにんじんで作るベーシックな甘酢漬け
砂糖の代わりにハチミツを使ったまろやかな甘酢漬け。きゅうりとにんじんという冷蔵庫の定番野菜をスティック状にカットして軽く塩もみし、甘酢液に漬けておくだけ！ ハチミツを使うせいか、洋風なおかずの付け合わせにもマッチしますよ♪
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●「きゅうりと人参のハチミツ甘酢漬け」
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お買い得な白菜を甘酢漬けに！中華風甘酢漬け
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冬のお買い得野菜、白菜。鍋物で使うイメージが強いですが、もちろん甘酢漬けにだってできますよ♪ 塩もみし、甘酢液と混ぜ合わせた後、鷹の爪やしょうがで香り付けしたサラダ油をまわしかけて作ります。香辛料の効いた、ちょっぴりピリ辛の甘酢は箸が進むこと間違いなし！
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●「白菜の甘酢漬け」
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これからが旬！柔らか春キャベツを楽しむなら甘酢で！
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柔らかい食感で生でもおいしくいただける春キャベツ。そんな旬の味を堪能できる春キャベツの甘酢漬けはいかがですか？ 春キャベツはさっとゆがき、温かいうちに調味液と混ぜ合わせます。キャベツ以外にも、ごぼうやパプリカなどでも作れます。
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●「春キャベツのピクルス」
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かぶや紫キャベツで作る、まろやかりんご酢漬け
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酸っぱい味は苦手、という人に試していただきたいのがこちら。白だしにりんご酢と砂糖を加え、沸騰直前まで加熱するので、酸っぱさが立たず、まろやかでフルーティーな香りなんです。一晩置いて、よーく漬かった味をお楽しみください♪
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●「小かぶの甘酢漬けと紫キャベツの甘酢漬け」
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パリポリ食感がgood！レンコンの甘酢漬け
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お正月のおせち料理の定番、レンコンの甘酢漬け。もちろん、お正月以外の時期にはお弁当に大活躍です！ 薄切りにしたレンコンをさっとゆで、お酢と砂糖、塩のベーシックな甘酢に漬けるだけ。見た目もかわいらしいので、ぜひお試しを！
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●「レンコンの甘酢漬け お弁当の飾り付けやお正月のお節にどうぞ！」
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お弁当の定番プチトマトをデザート気分に変えてくれる甘酢マリネ
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そのままでもお弁当のおかずに大活躍のプチトマトですが、たまには甘酢漬けにして味の変化を楽しむのもおすすめ。トマト本来の酸味と、甘酢の酸っぱさが合わさって、フルーティでデザートみたいな味わいになりますよ！
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●「簡単プチトマトの甘酢マリネ」
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酸っぱい味は、食欲も出て、元気になる味！ ぜひ、毎日の一品に「甘酢漬け」を登場させてくださいね。
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