きゅうりと人参のハチミツ甘酢漬け
投稿日2016/01/27
更新日2016/01/27
調理時間15分(味をしみこませる時間は除く)
シンプルでさっぱりとした野菜の甘酢漬けは作っておくと太巻きやサンドウィッチに使えて便利です☆
材料（作り易い量）
- きゅうり1本
- にんじん50g
- 塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ1
- A酢小さじ1
- A塩小さじ1/4弱
作り方
ポイント
初めに野菜に塩をふって余分な水けを取り除くのが美味しさのポイント☆ 卵サラダと一緒にパンにはさんだり、かんぴょうやでんぶと太巻きでまいても美味しいです。
- 1
きゅうりはヘタをとり、長さを半分にきったら太さを１/８にします。にんじんは皮をむいて7mm角のスティック状に切ります。
- 2
１に塩を振って10分程度置き、水気がでたらざるにあげます。
- 3
混ぜ合わせたAと２を容器やキッチン袋にいれて30分以上おきます。
- 4
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!