きゅうりと人参のハチミツ甘酢漬け
投稿日2016/01/27
更新日2016/01/27
調理時間15分(味をしみこませる時間は除く)
シンプルでさっぱりとした野菜の甘酢漬けは作っておくと太巻きやサンドウィッチに使えて便利です☆
材料（作り易い量）
- きゅうり1本
- にんじん50g
- 塩小さじ1/4
- Aはちみつ小さじ1
- A酢小さじ1
- A塩小さじ1/4弱
作り方
ポイント
初めに野菜に塩をふって余分な水けを取り除くのが美味しさのポイント☆ 卵サラダと一緒にパンにはさんだり、かんぴょうやでんぶと太巻きでまいても美味しいです。
- 1
きゅうりはヘタをとり、長さを半分にきったら太さを１/８にします。にんじんは皮をむいて7mm角のスティック状に切ります。
- 2
１に塩を振って10分程度置き、水気がでたらざるにあげます。
- 3
混ぜ合わせたAと２を容器やキッチン袋にいれて30分以上おきます。
- 4
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質問
作ってみた!
「酢のもの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
