注目ワード豚肉×キムチほうれん草×お弁当きゅうり×サラダ青梗菜ピラフ

Nadia Artistのレシピ数：63,205レシピ

2017.05.25

香り爽やか♪大葉まみれレシピまとめ

キーワード
あえもの つくね チヂミ おつまみ 大葉

料理に爽やかな風味をプラスしてくれる大葉は、これからが旬。でも、「薬味だけでは１パック使い切れなくて…」なんていう困りごともあるのでは？　そこで、大葉をたっぷり使うレシピをご紹介します。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
お気に入りに追加

 

ヘルシー＆ボリューミーな大葉入り豚バラ巻き

水切りした豆腐を大葉と豚バラ肉で巻き、フライパンで焼いた一品。甘辛い味付けと大葉の香りが好相性の、ご飯が進むおかずです。ヘルシーなのにボリュームたっぷりで、暑い季節にスタミナをつけたいパパにもおすすめですよ。

材料3人分
木綿豆腐　400g
豚バラ肉薄切り　170g
大葉　12枚
塩　少々
薄力粉　適量
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1弱
サラダ油　大さじ1/2
すりごま　少々

●「豆腐と大葉の豚バラ巻き」
このレシピをお気に入り保存する

 

お酒も進む！香味野菜たっぷりの夏チヂミ

夏に美味しい大葉やみょうが、ねぎなどをたっぷり入れたチヂミ。香味野菜の香りが爽やかなアクセントになり、暑い日も食が進みお酒との相性も抜群。材料をすべて混ぜ、フライパンで焼くだけなので食べたいときにすぐ作れます。

材料2人分
チヂミ粉　100g
水　150g
豚薄切り肉　100g
にら　50g
大葉　10枚
みょうが　3個
九条ねぎまたは万能ねぎ　15g
しょうゆ　25g
酢　25g
砂糖　小さじ1
ごま油　小さじ1
白すりごま　小さじ1

●「食欲もお酒も進む！しそ、茗荷、ねぎ薬味たっぷり夏チヂミ！」
このレシピをお気に入り保存する

 

お弁当にもぴったりの大葉入り鶏つくね

冷めても美味しくいただけるお弁当の定番、鶏つくねに旬の大葉を合わせます。鶏ももひき肉、調味料、ねぎと大葉のみじん切りをよく混ぜ合わせたら、小判形にしてフライパンでこんがり焼いて。しっとり、ふんわりした食感がなんとも美味！

材料2人分
鶏ももひき肉　300g
ねぎ　5cmほど
大葉　10枚
酒　小さじ1/2
きび糖（砂糖）　小さじ1/2
鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/2
塩　少々
ごま油　大さじ1

●「大葉たっぷり、鶏つくね。」
このレシピをお気に入り保存する

 

肌つやアップ！たこと大葉たっぷりの美肌レシピ

滋養強壮や肌ツヤのアップなど、キレイを応援する食材たこに、大葉とにんにくを合わせて。小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで温め、たこを投入。汁ごと保存容器に移し、みじん切りにした大葉を散らして完成です。ワインのお供にもおすすめですよ。

材料4人分
たこ　200g
大葉　5枚
にんにく　1/2かけ
オリーブオイル　大さじ2
塩　少々

●「アンチエイジング・たこの大葉まみれ」
このレシピをお気に入り保存する

 

あと一品が欲しいときに！厚揚げとニラの梅シソ和え

和えるだけで簡単にできるので、あと一品作りたいときに重宝。こんがり焼いた厚揚げにニラ、大葉、梅肉などを混ぜて作ります。風味が強いもの同士の組み合わせと思いきや、さっぱりした優しい味わいに。食欲がないときにもおすすめです。

材料3人分
厚揚げ　1枚（200g）
ニラ　1袋
大葉　5枚
梅肉　梅干し大1個分
しょうゆ　小さじ1/2
ごま油　小さじ1

●「疲労回復の簡単あと一品！厚揚げとニラの梅シソ和え」
このレシピをお気に入り保存する




一年中出回っている大葉ですが、これからが旬！　薬味はもちろん、材料のひとつとしてたっぷり使ってみてください。爽やかな香りのパワーで、暑い季節も元気に乗り切りましょう♪




こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
洋食にも意外と合う♡大葉（シソ）のちょっと新しいレシピ
大量の大葉はこうして保存！大葉の保存食の作り方

キーワード
あえもの つくね チヂミ おつまみ 大葉
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
お気に入りに追加

おすすめコラム

関連コラム

タイムライン

もっと見る
Nadia

ページの先頭へ
カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management iPhone/Androidアプリ