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    • 公開日2017/05/25
    • 更新日2017/05/25

    香り爽やか♪大葉まみれレシピまとめ

    料理に爽やかな風味をプラスしてくれる大葉は、これからが旬。でも、「薬味だけでは1パック使い切れなくて…」なんていう困りごともあるのでは? そこで、大葉をたっぷり使うレシピをご紹介します。

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    香り爽やか♪大葉まみれレシピまとめ

     

    ヘルシー&ボリューミーな大葉入り豚バラ巻き

    https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128450

    水切りした豆腐を大葉と豚バラ肉で巻き、フライパンで焼いた一品。甘辛い味付けと大葉の香りが好相性の、ご飯が進むおかずです。ヘルシーなのにボリュームたっぷりで、暑い季節にスタミナをつけたいパパにもおすすめですよ。

    材料3人分
    木綿豆腐 400g
    豚バラ肉薄切り 170g
    大葉 12枚
    塩 少々
    薄力粉 適量
    酒 大さじ1
    しょうゆ 大さじ2
    みりん 大さじ1
    砂糖 大さじ1弱
    サラダ油 大さじ1/2
    すりごま 少々

    ●「豆腐と大葉の豚バラ巻き」
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    お酒も進む!香味野菜たっぷりの夏チヂミ

    https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/141071

    夏に美味しい大葉やみょうが、ねぎなどをたっぷり入れたチヂミ。香味野菜の香りが爽やかなアクセントになり、暑い日も食が進みお酒との相性も抜群。材料をすべて混ぜ、フライパンで焼くだけなので食べたいときにすぐ作れます。

    材料2人分
    チヂミ粉 100g
    水 150g
    豚薄切り肉 100g
    にら 50g
    大葉 10枚
    みょうが 3個
    九条ねぎまたは万能ねぎ 15g
    しょうゆ 25g
    酢 25g
    砂糖 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    白すりごま 小さじ1

    ●「食欲もお酒も進む!しそ、茗荷、ねぎ薬味たっぷり夏チヂミ!」
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    お弁当にもぴったりの大葉入り鶏つくね

    https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/130687

    冷めても美味しくいただけるお弁当の定番、鶏つくねに旬の大葉を合わせます。鶏ももひき肉、調味料、ねぎと大葉のみじん切りをよく混ぜ合わせたら、小判形にしてフライパンでこんがり焼いて。しっとり、ふんわりした食感がなんとも美味!

    材料2人分
    鶏ももひき肉 300g
    ねぎ 5cmほど
    大葉 10枚
    酒 小さじ1/2
    きび糖(砂糖) 小さじ1/2
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    塩 少々
    ごま油 大さじ1

    ●「大葉たっぷり、鶏つくね。」
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    肌つやアップ!たこと大葉たっぷりの美肌レシピ

    https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/144743

    滋養強壮や肌ツヤのアップなど、キレイを応援する食材たこに、大葉とにんにくを合わせて。小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで温め、たこを投入。汁ごと保存容器に移し、みじん切りにした大葉を散らして完成です。ワインのお供にもおすすめですよ。

    材料4人分
    たこ 200g
    大葉 5枚
    にんにく 1/2かけ
    オリーブオイル 大さじ2
    塩 少々

    ●「アンチエイジング・たこの大葉まみれ」
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    あと一品が欲しいときに!厚揚げとニラの梅シソ和え

    和えるだけで簡単にできるので、あと一品作りたいときに重宝。こんがり焼いた厚揚げにニラ、大葉、梅肉などを混ぜて作ります。風味が強いもの同士の組み合わせと思いきや、さっぱりした優しい味わいに。食欲がないときにもおすすめです。

    材料3人分
    厚揚げ 1枚(200g)
    ニラ 1袋
    大葉 5枚
    梅肉 梅干し大1個分
    しょうゆ 小さじ1/2
    ごま油 小さじ1

    ●「疲労回復の簡単あと一品!厚揚げとニラの梅シソ和え」
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    一年中出回っている大葉ですが、これからが旬! 薬味はもちろん、材料のひとつとしてたっぷり使ってみてください。爽やかな香りのパワーで、暑い季節も元気に乗り切りましょう♪




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