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『豆腐と大葉の肉巻き』#ボリューム#ヘルシー#お弁当

主菜

『豆腐と大葉の肉巻き』#ボリューム#ヘルシー#お弁当
  • 投稿日2015/06/13

  • 調理時間30

豆腐を大葉と豚肉で巻いた、ヘルシーでボリュームのあるおかずです。甘辛味でご飯も進みます。お弁当にもおすすめ^^

材料3人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)
    180g
  • 大葉
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • A
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大1弱
  • すりごま
    少々

作り方

ポイント

▪️豆腐は水切りすると豚肉で巻きやすく、美味しく仕上がります。 ▪️大葉は豆腐の数に合わせて巻いてください。

  • 1

    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分加熱する。豆腐が熱いうちに重しをのせ、15分程度おいて水切りをする。

  • 2

    豆腐が冷めたら、1㎝幅の長方形に切り、大葉と豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)で巻く。薄力粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、②並べる。両面に焼き色をつけたら取り出し、フライパンに残った余分な油を拭き取る。

  • 4

    ③のフライパンにA 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大1弱を入れ、中火で軽く煮詰めたら豚巻きを戻し、たれを絡める。

  • 5

    器に盛り付け、すりごまをふる。

レシピID

128450

「大葉」の基礎

「豆腐」の基礎

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tomoko

家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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