『豆腐と大葉の肉巻き』＃ボリューム＃ヘルシー＃お弁当
主菜
投稿日2015/06/13
調理時間30分
豆腐を大葉と豚肉で巻いた、ヘルシーでボリュームのあるおかずです。甘辛味でご飯も進みます。お弁当にもおすすめ＾＾
材料3人分
- 木綿豆腐１丁
- 豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）180g
- 大葉適量
- 薄力粉適量
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大1弱
- すりごま少々
作り方
ポイント
▪️豆腐は水切りすると豚肉で巻きやすく、美味しく仕上がります。 ▪️大葉は豆腐の数に合わせて巻いてください。
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で３分加熱する。豆腐が熱いうちに重しをのせ、15分程度おいて水切りをする。
- 2
豆腐が冷めたら、１㎝幅の長方形に切り、大葉と豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）で巻く。薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、②並べる。両面に焼き色をつけたら取り出し、フライパンに残った余分な油を拭き取る。
- 4
③のフライパンにA 酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大1弱を入れ、中火で軽く煮詰めたら豚巻きを戻し、たれを絡める。
- 5
器に盛り付け、すりごまをふる。
レシピID
128450
「大葉」の基礎
「豆腐」の基礎
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Artist
tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。