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食欲もお酒も進む!しそ、茗荷、ねぎ薬味たっぷりの夏チヂミ!

主食

食欲もお酒も進む!しそ、茗荷、ねぎ薬味たっぷりの夏チヂミ!
  • 投稿日2016/07/16

  • 調理時間30

夏においしい、しそや茗荷、ねぎなどの薬味をたっぷりと入れたチヂミです。薬味の香りがアクセントになって、また韓国風のチヂミとはちょっと違ったおいしさが楽しめます!暑い日の食事にぴったり。食欲もお酒もどんどんすすんじゃいますよ! 夏に欠かせない薬味には殺菌作用や抗菌作用、食欲増進や発汗・新陳代謝促進など健康への効果は驚異的です。薬味を取り入れて夏に強い身体を作りましょう!

材料2人分25センチくらいのチヂミ2枚分

  • チヂミ粉
    100g
  • 150g
  • 豚薄切り肉
    100g
  • にら
    50g
  • 青じそ
    10枚
  • みょうが
    3ケ
  • 九条ねぎ又は万能ねぎ
    15g
  • A
    醤油
    25g
  • A
    お酢
    25g
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    白すりごま
    小さじ1
  • A
    九条ねぎ又は万能ねぎ
    適宜
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

混ぜて焼くだけとっても簡単!ちょっと薄めに広げてごま油でカリッと焼くのがおいしいです。

  • 1

    豚肉、にらは2cmくらいに切り、青じそ、みょうがはみじん切り、九条ねぎ又は万能ねぎは小口切りにする。

  • 2

    チヂミ粉に水を混ぜ、1を加え混ぜ合わせる。

  • 3

    フライパンにごま油を熱し、2の生地を半量入れ25cmくらいに広げ焼く。片面が焼けたらひっくり返し両面焼く。 残りの半量も同様に焼く。

  • 4

    A 醤油25g、お酢25g、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、白すりごま小さじ1、九条ねぎ又は万能ねぎ適宜を合わせタレを作る。

    工程写真
レシピID

141071

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石倉かおり
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石倉かおり

フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History