さくさくジューシー！シソの香りの焼きトマト
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トマトを焼くと、うまみと栄養がぎゅっと凝縮されて、食感もとろとろに！ フライパンで両面を焼いたらそっとアルミホイルに移し、パン粉と大葉をのせてオーブントースターでこんがりと焦げ目をつけます。刻んだ大葉を振りかけたら、パーティのオードブルにも♡
材料(３人分)
トマト（大） 2個
薄力粉 適量
塩 少々
A パン粉 大4
大葉 6枚
にんにくのすりおろし 1/2片分
マヨネーズ 小2
塩 ふたつまみ
サラダ油 大1
刻み大葉（飾り用） 少々
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●『焼きトマトの大葉パン粉焼き』
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いつものフライがごちそうに♡玉ねぎと大葉のタルタルソース
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シャキシャキの新玉ねぎと大葉の香りで、食欲のない時でもすっきりと食べやすいタルタルソースです。卵ではなくヨーグルトを使っているので、ますますヘルシー！ 水切りヨーグルトを使うとより濃厚に。玉ねぎはみじん切りにした後、塩を入れたお湯に1分程さらすと辛味を抑えられます。
材料（作りやすい分量）
玉ねぎ (小さめ) 1個
大葉(青じそ) 5枚
A ヨーグルト 大2
マヨネーズ 大1
粒マスタード 大1
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●『新玉葱と大葉の和風タルタルソース』
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ぶつ切りタコで豪華に！シソ風味のジャーマンポテト
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大きめサイズでぶつ切りにした茹でダコに下味を付けておき、炒めたじゃがいもと合わせてコンソメで味付けします。みじん切りした大葉とブラックペッパーを絡めて完成！ しっかりとした味とボリュームで、お酒のおつまみにはもちろんメインディッシュにもなる一品です。
材料
じゃがいも 大2個
茹でダコ 150～200g
大葉 3枚
コンソメ 顆粒大さじ1/2、又は固形1/2個
オリーブオイル(なければサラダ油可) 適量
ブラックペッパー 適量
A 醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
にんにく(チューブ) 2cm
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●『じゃがいもとタコのガーリックコンソメ炒め～大葉風味～』
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和にも洋にも合う♡さっぱり大葉＆とろ〜りチーズの混ぜごはん
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大葉の香りとサラミ入りチーズのコクが絶妙な混ぜごはん。とろりと溶けたチーズの風味は、洋食にも和食にもマッチ！ ごはんは温かいものを使い、サックリ混ぜるのがポイントです。出来上がった混ぜごはんは冷えても美味しいので、おむすびにしてもGOOD！
材料(2人分)
ミルクを食べるベビーチーズ サラミ入り 2個
大葉 6枚
温かいごはん お茶碗2杯分(約300g)
しょうが すりおろし小さじ1/2
塩 小さじ1/4
炒りごま(白) 適量
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●『チーズと大葉の混ぜごはん』
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フレッシュトマトと大葉のソースで、夏らしさ満点のポークソテー
調味料は塩コショウのみ、トマトソースがシンプルなおいしさのポークソテー。フライパンひとつでお手軽に作れるのもうれしいポイント♡ 豚肉を香ばしく焼いたら火を止めて、トマトと大葉のソースを絡めましょう。トマトは煮込まずにフレッシュな風味を楽しむため、完熟したものを使うと◎。
材料(4人分)
豚ロース肉(トンカツ用) 4枚
トマト 2個
大葉 2枚
レモン汁 小さじ2
EX.V.オリーブオイル 大さじ2
ショートパスタ(ペンネ) 100g
いんげん 4本
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●『夏のポークソテー フレッシュトマトソース』
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大葉を洋風料理に加えておしゃれな一品に！
大葉は脇役と思われがちですが、風味だけでなく栄養価も抜群。抗菌作用や免疫力アップに加えて、美肌効果も期待できる食材なんです！ 和食以外のバリエーションを増やして、大葉をもっと活用しましょう♡
