じゃが芋とタコのガーリックコンソメ炒め～大葉風味～

材料（3～4人分）

• じゃが芋
  大2個
• 茹でだこ
  150～200g
• 大葉
  3枚
• コンソメ顆粒
  大さじ1/2(又は固形1/2個)
• オリーブオイル
  適量(なければサラダ油可)
• ブラックペッパー
  適量
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 1

  茹でだこはぶつ切りにして(大きめがおすすめ)A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、にんにく(チューブ)2cmを揉み込んでおく。 じゃが芋は薄めのいちょう切りにする。大葉は粗みじんにする。

• 2

  オリーブオイルを熱したフライパンにじゃが芋を入れて焼き(あまり動かさず)、 両面焼き色がうっすらついたら蓋をして蒸して柔らかくする。

• 3

  蓋を取り1のタコを汁ごと入れてコンソメ顆粒を加えて炒め、大葉とブラックペッパーを加えてザッと炒める。

ポイント

じゃが芋は時間がなければ、レンジで柔らかくしてから炒めて下さいね。そのまま炒める場合はあまり動かさず、焼き付けるイメージで。

作ってみた！

質問