じゃが芋とタコのガーリックコンソメ炒め~大葉風味~

15

2014.07.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 116801

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

ジャーマンポテトの和風バージョンって感じ?おつまみだけじゃなく、ご飯にもとっても合います。

    材料

    (3~4人分)
    じゃが芋 大2個
    茹でだこ 150~200g
    大葉 3枚
    コンソメ顆粒 大さじ1/2(又は固形1/2個)
    オリーブオイル 適量(なければサラダ油可)
    ブラックペッパー 適量
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    にんにく(チューブ) 2cm

    作り方

    ポイント

    じゃが芋は時間がなければ、レンジで柔らかくしてから炒めて下さいね。そのまま炒める場合はあまり動かさず、焼き付けるイメージで。
    1. 茹でだこはぶつ切りにして(大きめがおすすめ)A

      醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、にんにく(チューブ) 2cm

      を揉み込んでおく。
      じゃが芋は薄めのいちょう切りにする。大葉は粗みじんにする。
    2. オリーブオイルを熱したフライパンにじゃが芋を入れて焼き(あまり動かさず)、
      両面焼き色がうっすらついたら蓋をして蒸して柔らかくする。
    3. 蓋を取り1のタコを汁ごと入れてコンソメ顆粒を加えて炒め、大葉とブラックペッパーを加えてザッと炒める。
    18 400

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