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じゃが芋とタコのガーリックコンソメ炒め~大葉風味~

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2014.07.01

分類

調理時間:

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ジャーマンポテトの和風バージョンって感じ?おつまみだけじゃなく、ご飯にもとっても合います。

じゃがいも 大葉 たこ

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材料
じゃが芋 大2個
茹でだこ 150~200g
大葉 3枚
コンソメ 顆粒大さじ1/2、又は固形1/2個
オリーブオイル(なければサラダ油可) 適量
ブラックペッパー 適量
★醤油 大さじ1/2
★ 酒 大さじ1/2
★にんにく(チューブ) 2cm
作り方
Point!
じゃが芋は時間がなければ、レンジで柔らかくしてから炒めて下さいね。そのまま炒める場合はあまり動かさず、焼き付けるイメージで。
  1. タコはぶつ切りにして(大き目がおすすめ)★を揉み込んでおく。
    じゃが芋は薄めのいちょう切りにする。大葉は粗みじんにする。
  2. オリーブオイルを熱したフライパンにじゃが芋を入れて焼き(あまり動かさず)
    両面焼き色がうっすらついたら蓋をして蒸して柔らかくする。
  3. 蓋を取り①のタコを汁ごと入れてコンソメを加えて炒め、大葉とブラックペッパーを加えてザッと炒める。
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