副菜
タコじゃがトマトのガーリック炒め。
投稿日2015/07/08
更新日2015/07/08
調理時間15分
ホクホクのじゃがいもをカリっと焼いて、相性抜群のタコと一緒にガーリック炒め。ビールのおつまみにもぴったり♪
材料4人分
- じゃがいも2個(約300g)
- タコ(茹でor蒸し)150g
- ミニトマト8個
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ1
- 砂糖ふたつまみ
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
ポイント
赤唐辛子を少し加えてペペロンチーニ風にしても。 じゃがいもは表面をカリっと焼くとより美味しいです。加える砂糖はじゃがいもの甘さによって適宜調節してくださいね。
- 1
じゃがいもは洗って皮ごとラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で5分程加熱する（途中裏返す）。粗熱が取れるまでそのまま置く。 皮をむいてひと口大に切る。
- 2
ニンニクは芽をとってスライス、タコはひと口大に、ミニトマトは半分に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが薄く色づいてきたらじゃがいもを加える（あまり動かさずに、表面に焼き色をつけるように）。 砂糖・塩・コショウを加えて、軽く色づくまで炒める。
- 4
タコとミニトマトを加えてさらに炒める。味をみて必要なら塩で味を整える。
レシピID
129401
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