タコじゃがトマトのガーリック炒め。

材料4人分

• じゃがいも
  2個(約300g)
• タコ(茹でor蒸し)
  150g
• ミニトマト
  8個
• ニンニク
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 砂糖
  ふたつまみ
• 塩
  少々
• コショウ
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮ごとラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で5分程加熱する（途中裏返す）。粗熱が取れるまでそのまま置く。 皮をむいてひと口大に切る。

• 2

  ニンニクは芽をとってスライス、タコはひと口大に、ミニトマトは半分に切る。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが薄く色づいてきたらじゃがいもを加える（あまり動かさずに、表面に焼き色をつけるように）。 砂糖・塩・コショウを加えて、軽く色づくまで炒める。

  
• 4

  タコとミニトマトを加えてさらに炒める。味をみて必要なら塩で味を整える。

  

ポイント

赤唐辛子を少し加えてペペロンチーニ風にしても。 じゃがいもは表面をカリっと焼くとより美味しいです。加える砂糖はじゃがいもの甘さによって適宜調節してくださいね。

作ってみた！

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