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タコじゃがトマトのガーリック炒め。

副菜

タコじゃがトマトのガーリック炒め。
  • 投稿日2015/07/08

  • 調理時間15

ホクホクのじゃがいもをカリっと焼いて、相性抜群のタコと一緒にガーリック炒め。ビールのおつまみにもぴったり♪

材料4人分

  • じゃがいも
    2個(約300g)
  • タコ(茹でor蒸し)
    150g
  • ミニトマト
    8個
  • ニンニク
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 砂糖
    ふたつまみ
  • 少々
  • コショウ
    少々

作り方

ポイント

赤唐辛子を少し加えてペペロンチーニ風にしても。 じゃがいもは表面をカリっと焼くとより美味しいです。加える砂糖はじゃがいもの甘さによって適宜調節してくださいね。

  • 1

    じゃがいもは洗って皮ごとラップに包み、電子レンジ(600W)で5分程加熱する(途中裏返す)。粗熱が取れるまでそのまま置く。 皮をむいてひと口大に切る。

  • 2

    ニンニクは芽をとってスライス、タコはひと口大に、ミニトマトは半分に切る。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが薄く色づいてきたらじゃがいもを加える(あまり動かさずに、表面に焼き色をつけるように)。 砂糖・塩・コショウを加えて、軽く色づくまで炒める。

    工程写真
  • 4

    タコとミニトマトを加えてさらに炒める。味をみて必要なら塩で味を整える。

    工程写真
レシピID

129401

「トマト」の基礎

「たこ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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