タコじゃがトマトのガーリック炒め。

15

2015.07.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 129401

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ホクホクのじゃがいもをカリっと焼いて、相性抜群のタコと一緒にガーリック炒め。ビールのおつまみにもぴったり♪

    材料4人分
    じゃがいも 2個(約300g)
    タコ(茹でor蒸し) 150g
    ミニトマト 8個
    ニンニク 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    砂糖 ふたつまみ
    少々
    コショウ 少々
    作り方
    Point!
    赤唐辛子を少し加えてペペロンチーニ風にしても。
    じゃがいもは表面をカリっと焼くとより美味しいです。加える砂糖はじゃがいもの甘さによって適宜調節してくださいね。
    1. じゃがいもは洗って皮ごとラップに包み、電子レンジ(600W)で5分程加熱する(途中裏返す)。粗熱が取れるまでそのまま置く。
      皮をむいてひと口大に切る。
    2. ニンニクは芽をとってスライス、タコはひと口大に、ミニトマトは半分に切る。
    3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが薄く色づいてきたらじゃがいもを加える(あまり動かさずに、表面に焼き色をつけるように)。
      砂糖・塩・コショウを加えて、軽く色づくまで炒める。
    4. タコとミニトマトを加えてさらに炒める。味をみて必要なら塩で味を整える。
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