バル風♪じゃがいもとタコのガーリック炒め
投稿日2023/05/12
更新日2023/05/12
調理時間15分
旬のじゃがいもとアスパラで作るデリ風のお洒落な一品。 プリプリ食感のタコとホクホクのじゃがいもにニンニクの風味で食欲をそそります。 レンジでじゃがいもに火を通すので時短になります。 手早く作れ、夕飯のおかずやお酒のおつまみにもピッタリです◎
材料3人分
- じゃがいも２個（300ｇ）
- 茹でダコ150ｇ
- アスパラガス1束
- にんにく大１片
- 酒小さじ1
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- 塩適量(あればハーブソルト)
- オリーブオイル適量
- 粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
にんにくは焦げやすいので弱火で火を通します。 タコは固くならないようサッと炒めるのがポイントです。
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。
- 2
アスパラガスは下半分をピーラーで皮をむき、根元を切り落とす。食べやすい長さに切る。
- 3
にんにくをみじん切りに刻み、茹でダコを食べやすい大きさに切る。
- 4
じゃがいもをさらしておいた水を捨て、ふんわりラップをかけ、600ｗの電子レンジで３分半加熱する。
- 5
フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを加え弱火で炒める。
- 6
香りが立ってきたら、中火にしてじゃがいもを加え軽く焼き色をつける。続いてタコと酒を加えて手早く炒める。
- 7
アスパラガスを加えたら、顆粒コンソメを加え炒め合わせ、塩と粗挽き黒胡椒で味を整え、器に盛る。
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