【ナスのザクカリ唐揚げ】節約/大量消費
投稿日2024/01/05
更新日2024/01/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ナスの見切り品を大量に購入したので、ナスだけで作るカリカリザクざく唐揚げを作りました！唐揚げといえば通常お肉だけど、ナスだと外はカリカリ中はジューシーで、子供達取り合い！！お弁当のおかずにもぴったりです。
材料4人分
- ナス5本(400g)
- Aオールスパイス大さじ1
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩コショウ少々
- 米粉大さじ2
- サラダ油大さじ5〜6
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
サラダ油の量は、少しずつ加えながら調整します。最初から入れるとナスが全て油を吸ってしまうので気をつけましょう。 オールスパイスの味が苦手な場合には、コンソメ顆粒をまぶしても美味しいです。
- 準
ナスは乱切りに切る。
- 1
フライパンにナスとA オールスパイス大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、塩コショウ少々をいれ、全体を混ぜる。
- 2
米粉をまぶす。
- 3
サラダ油を回しかけ、中火でじっくりと焼く。
- 4
表面がカリカリになるまで焼けたら、引き上げる。
- 5
お皿に盛り付けて、乾燥パセリを散らす。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
