【ナスの韓国風旨みトロ焼き】節約/ナス大量消費に
投稿日2024/01/21
更新日2024/01/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ナスを食べる時、どうやって食べますか。いろんな料理と相性抜群のナスですが、今回はナス単体で、これだけでご飯が3杯進む究極のおかず作ってみました。 コッテリした味がヤミツキです。
材料4人分
- ナス6本(480g)
- 片栗粉大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- Aみりん1/4カップ
- Aおろしニンニク小さじ1
- ごま油大さじ4
- B白いりごま適量
- B韓国海苔適量
- B輪唐辛子適量
作り方
ポイント
ナスが大きい場合は乱切りなどお好みの形で切ってください。 ナスは油を吸収しやすいので、途中油分がなくなり焼きにくくなる時があります。その場合は、油を少しずつ加えながら様子を見てください。 調味料を加えたら焦げやすいので、必ず弱火にしてから絡めてください。
- 準
ナスは縦半分に切り、皮に飾り切りを入れる。
- 1
ポリ袋にナスと片栗粉をいれ、全体をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を入れ、①のナスを投入し中火で焼く。
- 3
ナスは両面ともにしっかりと焼き目がつくまで焼く。
- 4
A オイスターソース大さじ2、みりん1/4カップ、おろしニンニク小さじ1を加える。
- 5
弱火にし、全体を絡める。
- 6
お皿に盛り付け、B 白いりごま適量、韓国海苔適量、輪唐辛子適量を散らす。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター