【ナスの韓国風旨みトロ焼き】節約/ナス大量消費に

材料4人分

• ナス
  6本(480g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  みりん
  1/4カップ
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• ごま油
  大さじ4
• B
  白いりごま
  適量
• B
  韓国海苔
  適量
• B
  輪唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ナスは縦半分に切り、皮に飾り切りを入れる。

  
• 1

  ポリ袋にナスと片栗粉をいれ、全体をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ、①のナスを投入し中火で焼く。

  
• 3

  ナスは両面ともにしっかりと焼き目がつくまで焼く。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ2、みりん1/4カップ、おろしニンニク小さじ1を加える。

  
• 5

  弱火にし、全体を絡める。

  
• 6

  お皿に盛り付け、B 白いりごま適量、韓国海苔適量、輪唐辛子適量を散らす。

  

ポイント

ナスが大きい場合は乱切りなどお好みの形で切ってください。 ナスは油を吸収しやすいので、途中油分がなくなり焼きにくくなる時があります。その場合は、油を少しずつ加えながら様子を見てください。 調味料を加えたら焦げやすいので、必ず弱火にしてから絡めてください。

作ってみた！

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