【鶏むね肉と焼き麩の油淋鶏】節約/カサマシ
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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Instagramにて大人気のお麩の唐揚げ。今回はさっぱり油淋鶏にしてみました。今が旬の新玉ねぎをたっぷりと使って、コッテリとした唐揚げもぺろっと食べれちゃいます。 お麩は高タンパクでミネラル豊富。節約だけじゃなくダイエットしたい女性の味方ですよ。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 焼き麩70g
- A中華味の素大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A薄力粉100g
- A片栗粉大さじ3
- A水1カップ
- 白ネギ1本(100g)
- 新玉ねぎ1個(200g)
- B麺つゆ（4倍濃縮）2/3カップ(135ml程度)
- Bみりん2/3カップ(135ml程度)
- Bカンタン酢1/4カップ(50ml)
- Bはちみつひとまわし
- Bおろししょうが小さじ1
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
焼き麩は最初に潰してから他の具材と混ぜると混ぜやすいです。 薄力粉は米粉でも代用できますが、水分量が変わるので粉っ気がなくなるまで水を少しずつ加えながら混ぜてください。 カンタン酢は醸造酢で代用できますが、甘味が足りないためハチミツを多めに加えてください。
- 準
- 1
ボウルに白ネギと新玉ねぎを入れ、電子レンジ600w6分加熱する。
- 2
①にB 麺つゆ（4倍濃縮）2/3カップ、みりん2/3カップ、カンタン酢1/4カップ、はちみつひとまわし、おろししょうが小さじ1を加え、全体を混ぜる。
- 3
パットに鶏むね肉、焼き麩、A 中華味の素大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1、薄力粉100g、片栗粉大さじ3、水1カップを入れる。
- 4
焼き麩をしっかりと潰しながら、全体を混ぜる。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、一口大に丸めた④を投入し中火で焼く。
- 6
全体が狐色になるまで焼く。
- 7
お皿に盛り付け、②を回しかける。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
