【鶏むね肉と豆腐で作る名古屋風甘辛ソースチキンカツ】節約

• 15分豆腐の水切り時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350〜400g)
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ5〜6
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ3
• B
  麺つゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• B
  ハチミツ
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は3〜5mm角切りに切る。 豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。

• 1

  ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。

  
• 2

  鶏むね肉とA コンソメ顆粒大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、パン粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  俵形に成形する。

  
• 5

  パン粉をまぶす。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を入れ、⑤を投入し中火で焼く。

  
• 7

  全体が狐色になったら、油切りをする。

  
• 8

  ボウルにB ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1、ハチミツ大さじ1をいれ、混ぜる。

  
• 9

  お皿に盛り付け、ソースをかける。お好みで白いりごまを散らす。

  

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりしてください。タネがゆるい場合には粉で調整してください。 成形する形や大きさはお好みで。

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