【鶏むね肉ともやし2袋で作るつくね生姜焼き】節約/かさまし
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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かさまし食材で思いつくものって、なんですか？もやしって思いつく人、多いですよね。 今回はもやし2袋使ったつくねで、みんなが大好きな生姜焼きにしてみました。 絶対ご飯が進むやつです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350〜400g)
- もやし2袋(400g)
- 新玉ねぎ1玉(200g)
- Aかつおだし顆粒大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- 米粉適量
- B麺つゆ（4倍濃縮）1/3カップ(65ml)
- Bみりん1/3カップ(65ml)
- Bハチミツ小さじ1
- Bおろししょうが大さじ1/2
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
もやしは細かく刻んだ後、水気が出るためしっかりと拭き取ってください。 タネがゆるくて崩れやすいので、しっかりと成形してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 生姜は今回チューブ式を使っていますが、生の生姜をすりおろしても大丈夫です。 ハチミツは1歳未満のお子さんには使わないでください。液体オリゴ糖を代用することができます。
- 準
鶏むね肉は半分ミンチ状に、半分3〜5mm角切りに切る。 もやしは袋の上から細かく刻み、出てきた水気はしっかりと拭き取る。 新玉ねぎは薄切りに切る。
- 1
ポリ袋に鶏むね肉、もやし、A かつおだし顆粒大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
一口大に丸め、米粉を塗す。
- 4
フライパンにサラダ油をいれ、③を投入し中火で焼く。
- 5
全体が狐色になったら、新玉ねぎを入れ一緒に炒める。
- 6
余分な油を拭き取り、B 麺つゆ（4倍濃縮）1/3カップ、みりん1/3カップ、ハチミツ小さじ1、おろししょうが大さじ1/2を加える。
- 7
ほぼ汁気がなくなるまで、煮詰める。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター