主菜

【豚こまもやしつくねの甘辛味噌焼き】節約/かさまい

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

節約といえばもやし！今回はもやしを2袋使ったカサマシつくねのご紹介です。もやしは水気が出るので、量をたくさん入れるとまとまりにくいけど、ふわふわやわやわなつくねの食感に虜になること間違いなし！！

材料4人分

下準備
もやしはボウルに入れ、手でしっかりと潰しながら水気を出す。出てきた水気はしっかりと拭き取る。豚こま切れ肉は5mm幅に切る。
1
ボウルに豚こま切れ肉、もやし、A 中華スープの素（顆粒）大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ5を入れる。
2
全体をしっかりと混ぜる。
3
一口大に丸め、米粉を塗す。
4
フライパンにサラダ油を入れ、③を投入し中火で焼く。
5
焼いている間に、ボウルにB 合わせ味噌大さじ2、みりん大さじ4、おろしニンニク小さじ1、はちみつひとまわし、黒コショウ少々をいれ混ぜ合わせる。
6
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。
7
⑤を加え、全体を絡める。
8
汁気がなくなるまで、煮詰める。
9
お皿に盛り付け、小口ネギを散らし卵黄を添える。