【豚こまもやしつくねの甘辛味噌焼き】節約/かさまい
投稿日2024/05/22
更新日2024/05/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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節約といえばもやし！今回はもやしを2袋使ったカサマシつくねのご紹介です。 もやしは水気が出るので、量をたくさん入れるとまとまりにくいけど、ふわふわやわやわなつくねの食感に虜になること間違いなし！！
材料4人分
- 豚こま切れ肉350g
- もやし2袋(400g)
- A中華スープの素（顆粒）大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ5
- B合わせ味噌大さじ2
- Bみりん大さじ4
- Bおろしニンニク小さじ1
- Bはちみつひとまわし
- B黒コショウ少々
- 米粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
- 小口ネギ適量
- 卵黄1個
作り方
ポイント
もやしは包丁などで刻んでもいいです。必ず水気は拭き取ってください。 最後に加えるタレは焦げないように火加減に気をつけてください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
もやしはボウルに入れ、手でしっかりと潰しながら水気を出す。出てきた水気はしっかりと拭き取る。 豚こま切れ肉は5mm幅に切る。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉、もやし、A 中華スープの素（顆粒）大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ5を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
一口大に丸め、米粉を塗す。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、③を投入し中火で焼く。
- 5
焼いている間に、ボウルにB 合わせ味噌大さじ2、みりん大さじ4、おろしニンニク小さじ1、はちみつひとまわし、黒コショウ少々をいれ混ぜ合わせる。
- 6
全体が狐色になったら、余分な油を拭き取る。
- 7
⑤を加え、全体を絡める。
- 8
汁気がなくなるまで、煮詰める。
- 9
お皿に盛り付け、小口ネギを散らし卵黄を添える。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター