【まだ間に合うナスレシピ!!】ナスと豚こまボールの味噌焼き

材料2人分

• ナス
  2本
• 豚こま肉
  約250g
• サラダ油
  適量
• 水
  50ml
• かいわれ
  適量(青ねぎでもOK)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ナスのヘタを切り、縦に2等分に切り、乱切りにする。

  
• 2

  豚こま肉を6等分に分け、丸める。

  
• 3

  A 味噌大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2を混ぜる。

  
• 4

  サラダ油をしいたフライパンに1、2を表面に焼き色がつく程度に炒め、水を入れ、水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。

  
• 5

  3を入れ、水分が飛ぶまで混ぜながら炒める。

  
• 6

  お皿に盛り、かいわれをのせる。

  

ポイント

・お弁当に入れる際はもう少し小さめ(8等分くらい)にしてみてもいいと思います。 ・炒めていると結構油が出るので適宜拭き取ってください。 ・かいわれがない方は青ねぎで大丈夫です。

作ってみた！

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