副菜

【とろける!なすの濃厚味噌焼き】

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5分
  • 総費用100円
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー78kcal
  • 炭水化物8.9g
  • 脂質5.2g
  • たんぱく質1.5g
  • 糖質7.8g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なす栽培をしている友人に「え?天才?!」と褒めてもらった鉄板おかずです。 濃い目の味付けでご飯も進むし、丼ご飯がペロリ! お弁当にもおススメです◎ 【1人分目安】 エネルギー86kcal たんぱく質1.3g  脂質4.6g 糖質7.1g 食物繊維1.7g 食塩相当量0.7g

材料4人分

  • なす
    4本
  • 油
    大さじ1.5
  • A
    酒
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みそ
    小さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    おろし生姜
    少々

作り方

  • 下準備
    なすを縦半分に切り、内側に格子状の切り込みを入れる。

    【とろける!なすの濃厚味噌焼き】の下準備
  • 1

    フライパンで全面に油を絡め、中火で皮目から焼く(目安2分)。

    【とろける!なすの濃厚味噌焼き】の工程1
  • 2

    ひっくり返して内面にも焼き目をつける(目安2分)。

    【とろける!なすの濃厚味噌焼き】の工程2
  • 3

    火を止めてA 酒大さじ1、醤油大さじ1、みそ小さじ1、みりん大さじ2、おろし生姜少々を入れて混ぜ、再度中火で大きめの泡が出るまで煮詰める(目安1分半)。

    【とろける!なすの濃厚味噌焼き】の工程3
  • 4

    なすの全面にタレを絡めてお皿に盛る。

    【とろける!なすの濃厚味噌焼き】の工程4

ポイント

・加熱前に油をなじませてコーティングしてしまうのがコツ。 これ以上油を吸わないので、ギトギトになることもありません。 ・音声解説付き動画 全体の流れが1分でわかります。 併せてご覧ください。

作ってみた!

  • さっちゃん
    さっちゃん

    2026/10/07 12:40

    ★切り方思いっきり間違えてしまいましたが味はめっちゃ美味しい!リピ決定です
    さっちゃんの作ってみた!投稿(【とろける!なすの濃厚味噌焼き】)

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