主菜

【豚こまと高野豆腐で作るゴロゴロ酢豚】節約/カサマシ

印刷する

埋め込む

20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

中華といえば酢豚。さっぱりしていて野菜もたっぷり食べれますよね。今回は酢豚のお肉の部分をカサマシして、ガッツリ感を出してみました。高野豆腐は肉感が感じられるうえに、栄養満点なので、ぜひカサマシするのにおすすめです。

材料4人分

下準備
ピーマンは乱切りに切る。茹で筍は一口大に切る。人参は乱切りに切り、ボウルに入れ電子レンジ600w4分加熱する。高野豆腐はお湯にひたし、ふっくらとしたら水に晒し水気を絞る。豚こま切れ肉は1cm程度に切る。
1
水気を絞った高野豆腐は、細かくちぎる。
2
豚こま切れ肉、A 塩コショウ少々、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ5を加える。
3
全体をしっかりと混ぜる。
4
一口大に丸め、米粉を塗す。
5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
6
全体がこんがり狐色になったら、余分な油を拭き取る。
7
ピーマン、茹で筍、加熱済みの人参、B 麺つゆ（4倍濃縮）50ml、みりん50ml、かんたん酢50ml、鶏がらスープの素小さじ1を加える。
8
全体をまぜ、汁気がほぼ無くなるまで煮詰める。