主菜

圧力鍋で3分煮るだけ！鶏チャーシュー

圧力鍋で煮るだけでできちゃう、簡単鳥チャーシューです。作り置きしておけば、ラーメンのトッピングなどにもすぐに使えて便利です。圧力鍋だから鶏肉もしっとりやわらか！煮た後、調味液につけて冷ませば、どんどん味がしみ込んでいきますよ！

材料（作りやすい分量）

圧力調理をした後、ゆで卵をつけておけば、人気の味付け卵も一緒に作れます！タコ糸を巻くのが面倒なら、ロール状にせず1枚のままでも作れます。加圧時間は圧力鍋によって1～5分で調整してください。今回はWMFパーフェクトプロを使用したので、加圧時間は3分です。

準
鶏もも肉は余分な脂などを取り、端からしっかり巻き込んでタコ糸を巻く。同じものを2本作る。
1
圧力鍋にAの調味料をすべて入れ、砂糖がしっかり溶けるまで加熱する。タコ糸を巻いた鶏肉と、しょうがスライス、長ネギを入れる。 ※この時、肉が煮汁に完全に使ってなくてもOK！
2
ふたを閉めて火にかけ、沸騰して圧力がかかったら弱火にして3分加圧する（WMFパーフェクトプロ、圧力レベル2の場合） ※お使いの圧力鍋によって1～5分で調整してください。加圧終了したら、火を止めてそのまま余熱で圧力が下がるまで10分ほど置く。
3
圧力が下がったらふたを開ける。この時点では、煮汁に使っていない部分には煮汁の色がついていないので、全体をひっくり返してしばらく置く。
4
食べるときに、再度火にかけ、軽く煮詰める。
5
鶏肉を取り出してタコ糸を外して食べやすい大きさに切る。キャベツの千切りの上に乗せ、青ネギの小口切りを散らし、煮汁を適量かける。