副菜
ブロッコリーの軸のきんぴら
投稿日2020/01/29
更新日2020/01/29
調理時間10分
ブロッコリーの軸を、きんぴらにしました。 皮をむく必要もないので（余程固ければむいてください）、丸ごと全部食べられます。
材料（ブロッコリー２株分）
- ブロッコリーの軸２株分
- 油大さじ1
- 鷹の爪少々
- A砂糖小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- Aしょうゆ大さじ１
作り方
ポイント
お好みで、仕上げにラー油を垂らしたり、ゴマを振っても美味しいですよ。 辛いのが苦手な方やお子様には、鷹の爪を入れずに作ってください。
- 準
今回のレシピは、ブロッコリーの「軸」だけを使います。
- 1
ブロッコリーの軸は、薄い輪切りにする。 （皮が包丁に引っかかるほど固ければ、剥いてください）
- 2
フライパンに油と鷹の爪を入れて熱し、 ブロッコリーの軸を入れて炒める。
- 3
火が通って、しんなりしてきたら、 A 砂糖小さじ1/2、みりん小さじ1、しょうゆ大さじ１を加え、炒め合わせる。
- 4
水分がなくなるまで、しっかりと炒める。
レシピID
385445
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- Artist
さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。
