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【動画あり】圧力鍋で、超早!リゾット

15

2020.04.01

分類主食

調理時間: 15分

ID388908

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

普通に作ると、米を炒めながら何度かに分けてスープを加えるので、手間がかかりますが、圧力鍋ならささっと炒めて、水を入れて、シュッと圧力をかけるだけ。手間いらずで、美味しく作れます。
主婦の一人ランチにいかがですか?

リゾット 圧力鍋 しめじ 玉ねぎ ブロッコリー 圧力鍋 チーズ 胡椒 バター 動画 アスパラ

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材料1人分
新玉ねぎ 50g
しめじ 30g
スナップエンドウ 3本(アスパラやブロッコリーなどでも)
1/4カップ
200ml
バター 10g
粉チーズ 10g
塩こしょう 適量
作り方
Point!
たくさん作りたいからと、分量を増やしすぎると、 お米がべちゃっとなる上、調理時間も長くなるので、 倍量くらいまでで作るのがオススメです。 スナップエンドウは、アスパラガスやブロッコリー、ほうれん草などにアレンジしても美味しいです。 お好みで、ベーコンや魚介類を加えるのもオススメです。
  1. 新玉ねぎは粗みじんに切る。
    しめじは小房に分けて粗みじんに切る。
    スナップエンドウは筋を取って、1cmのざく切りにする。
  2. 圧力鍋にバターを溶かして、新玉ねぎとしめじを炒める。
    新玉ねぎに透明感が出て香りが出てくるまで炒めたら、米を入れて軽く炒める。
     ※お米は洗わずにそのまま使います
  3. 分量の水を加えて、ふたを閉め、火にかける。
    沸騰して圧力がかかったら、弱火にして1〜5分加圧料理する。
      
    今回は、ゼロ活力なべの低圧(白おもり)で5分加圧
  4. 圧力が下がったらふたを開けて、粉チーズとスナップエンドウを加え、余熱で火を通す。
    塩こしょうで味を整える。
3 14

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