【動画あり】圧力鍋で、超早!リゾット

15

2020.04.01

分類主食

調理時間: 15分

ID 388908

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

普通に作ると、米を炒めながら何度かに分けてスープを加えるので、手間がかかりますが、圧力鍋ならささっと炒めて、水を入れて、シュッと圧力をかけるだけ。手間いらずで、美味しく作れます。
主婦の一人ランチにいかがですか?

    材料1人分
    新玉ねぎ 50g
    しめじ 30g
    スナップエンドウ 3本(アスパラやブロッコリーなどでも)
    1/4カップ
    200ml
    バター 10g
    粉チーズ 10g
    塩こしょう 適量
    作り方
    Point!
    たくさん作りたいからと、分量を増やしすぎると、
    お米がべちゃっとなる上、調理時間も長くなるので、
    倍量くらいまでで作るのがオススメです。
    スナップエンドウは、アスパラガスやブロッコリー、ほうれん草などにアレンジしても美味しいです。
    お好みで、ベーコンや魚介類を加えるのもオススメです。
    1. 新玉ねぎは粗みじんに切る。
      しめじは小房に分けて粗みじんに切る。
      スナップエンドウは筋を取って、1cmのざく切りにする。
    2. 圧力鍋にバターを溶かして、新玉ねぎとしめじを炒める。
      新玉ねぎに透明感が出て香りが出てくるまで炒めたら、米を入れて軽く炒める。
       ※お米は洗わずにそのまま使います
    3. 分量の水を加えて、ふたを閉め、火にかける。
      沸騰して圧力がかかったら、弱火にして1〜5分加圧料理する。
        
      今回は、ゼロ活力なべの低圧(白おもり)で5分加圧
    4. 圧力が下がったらふたを開けて、粉チーズとスナップエンドウを加え、余熱で火を通す。
      塩こしょうで味を整える。
    5 22
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