【動画あり】圧力鍋で、超早！リゾット

15分

2020.04.01

分類主食

調理時間： 15分

ID388908

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

普通に作ると、米を炒めながら何度かに分けてスープを加えるので、手間がかかりますが、圧力鍋ならささっと炒めて、水を入れて、シュッと圧力をかけるだけ。手間いらずで、美味しく作れます。
主婦の一人ランチにいかがですか？

リゾット圧力鍋しめじ玉ねぎ鍋ブロッコリー米圧力鍋チーズ胡椒バター動画アスパラ

材料1人分

作り方

Point!

たくさん作りたいからと、分量を増やしすぎると、お米がべちゃっとなる上、調理時間も長くなるので、倍量くらいまでで作るのがオススメです。スナップエンドウは、アスパラガスやブロッコリー、ほうれん草などにアレンジしても美味しいです。お好みで、ベーコンや魚介類を加えるのもオススメです。

新玉ねぎは粗みじんに切る。
しめじは小房に分けて粗みじんに切る。
スナップエンドウは筋を取って、1cmのざく切りにする。
圧力鍋にバターを溶かして、新玉ねぎとしめじを炒める。
新玉ねぎに透明感が出て香りが出てくるまで炒めたら、米を入れて軽く炒める。
※お米は洗わずにそのまま使います
分量の水を加えて、ふたを閉め、火にかける。
沸騰して圧力がかかったら、弱火にして１〜5分加圧料理する。
　　
今回は、ゼロ活力なべの低圧（白おもり）で5分加圧
圧力が下がったらふたを開けて、粉チーズとスナップエンドウを加え、余熱で火を通す。
塩こしょうで味を整える。