【圧力鍋のプロ直伝】圧力鍋で基本のおかゆ（七草がゆ）

• 30分圧力が下がるまでの「余熱時間」は作る分量によって異なります

材料3人分（３Lサイズの圧力鍋で一度に調理できる最大量です）

• 米
  1合
• 水
  900mL(お米の体積の5倍)
• 塩
  小さじ1
• 七草セット
  1パック

作り方

• 下準備
  米は洗ってザルにあげる 七草セットは茹でて細かく刻んでおく （七草セットがない場合は、大根やカブの葉、春菊、せりなどお好みの青菜をお使いください）

  
• 1

  圧力鍋に米、水、分量の塩を加える ※吹きこぼれやすいので、圧力鍋の容量の1/3以下を目安にしてください

• 2

  圧力鍋のふたをして、火にかける。 ※ゼロ活力なべ、赤オモリを使用しました ※お使いの圧力鍋の「高圧」をおすすめします

• 3

  沸騰して圧力がかかったら、弱火にして３分加圧調理する。 ※仕上がりのお好みや、使う圧力鍋により、加圧時間は１〜８分を目安にしてください。 ※今回は、ねっとりとした食感を出すため、ゼロ活力なべ（赤オモリ）で3分加圧しました。さらりとした仕上がりなら、1分加圧がおすすめです。

• 4

  時間になったら火を止めて、圧力が下がるまでしばらく置く。 圧力が下がったら、ふたを開けて、全体を混ぜ、 ゆでて刻んだ七草（青菜）を仕上げに加えて混ぜる。

ポイント

・圧力鍋はメーカーや製品によってかかる圧力が異なります。このレシピでは、アサヒ軽金属「ゼロ活力なべ」を使用しました。 お使いの圧力鍋によって、加圧時間は１〜８分で調整してください。 ・おかゆは、炊いている間吹きこぼれやすいため、圧力鍋で一度に調理する量は、圧力鍋の容量の1/3（豆類線）以下にすることをおすすめします。 ・万が一吹きこぼれた場合は、使用後に、必ず蒸気口などを分解、お手入れしてください。 ・七草セットがなければ、お好みの青菜をお使いください

作ってみた！

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