だしで炊くからおいしい【梅ひじきごはん】

• 30分米の浸水時間は除く

材料4人分

• A
  鰹節屋のだしパック
  １袋
• A
  水
  600ml
• 米
  ２合
• 乾燥芽ひじき
  5ｇ
• しょうゆ
  小さじ１
• 梅干し
  ２個
• 万能ねぎ
  2本
• いりごま
  小さじ１

作り方

• 下準備
  （だしを取る） 鍋にA 鰹節屋のだしパック１袋、水600mlを入れて火にかけ、沸騰したら中火で３〜５分煮出してから、だしパックを取り出す ※取った「だし」のうち、約2カップ（400ｍL）を使います ・米は洗って、ザルにあげて水気を切る ・乾燥芽ひじきは、さっと洗って水気を切る ・万能ねぎは小口切りにしておく

• 1

  圧力鍋に水気を切った米を入れ、乾燥芽ひじき、しょうゆ、梅干し、下準備しただし400mlを加え、梅干しを置いてふたを閉める

• 2

  沸騰して圧力がかかったら、1分間（※）加圧調理して火を止める（ゼロ活力なべ 白オモリ使用時） ※圧力鍋によって加圧時間が異なります。「白米炊飯」を参考に１〜５分程度加圧調理してください

• 3

  圧力が下がったらふたをあける。 梅干しを潰して種を取り除き、全体をさっくりとほぐす 万能ねぎといりごまを加えて混ぜる

ポイント

・このレシピは、アサヒ軽金属工業「ゼロ活力なべ」白オモリ（低圧）を使用しました。他社の圧力鍋をお使いの場合は、白米炊飯」を参考に、１〜５程度加圧調理してください。 ・圧力鍋で炊いていますが、炊飯器でも同様に作れます。炊飯器の場合は、２合の線までだしを加えてください ・味付けは、ほぼ梅干しの塩味だけなので、減塩タイプの梅干しの場合は、少し塩を加えてください ・芽ひじきはさっと洗うだけで戻す必要はありません

作ってみた！

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