主菜

【圧力鍋で時短】手羽元で作る『カレーチキン』

投稿日2024/05/06
更新日2024/05/06
調理時間25分

鶏の手羽元をシンプルなカレー風味にしました。圧力鍋だから、グッと時短で作れ、肉の食感も、おいしさもアップします！正直、唐揚げを作るよりも100倍ラク！（個人の感想です）下味つける→加圧調理する→煮詰めるだけでできるので、ぜひお試しください！

材料4人分

鶏手羽元
12本
A
塩
小さじ１
A
カレー粉
小さじ１
A
おろししょうが
小さじ１
A
おろしにんにく
小さじ１
B
酢
大さじ１
B
白ワイン
大さじ２(酒に代用可)
B
水
150ｍL
粗挽き黒こしょう
お好みで

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・レシピでは、アサヒ軽金属「ゼロ活力なべ（赤オモリ）」を使用して、1分間加圧調理しました。・圧力鍋によって加圧時間が異なります。お使いの圧力鍋に合わせて、１〜5分を目安に加圧調理してください・圧力調理後、残った水分をしっかりと煮詰めることで、味が絡んでおいしく仕上がります・カレー粉はメーカーによって辛さが異なるのっで、お好みで分量を調整してください

1
鶏手羽元は、ドリップを拭き取り、A 塩小さじ１、カレー粉小さじ１、おろししょうが小さじ１、おろしにんにく小さじ１をしっかりと揉み込み、5分以上置く
2
圧力鍋に、（１）の鶏手羽元を並べ、B 酢大さじ１、白ワイン大さじ２、水150ｍLを加える
3
ふたをして、火にかける沸騰して圧力がかかったら、１〜５分加圧調理する ※ゼロ活力なべ（赤オモリ）は1分間加圧しています ※圧力鍋によって、加圧時間が異なります。１〜５分を目安に加圧調理してください
4
時間になったら火を止めて、そのまま圧力が下がるまで待ち、圧力が下がったら、ふたを開ける
5
中〜強火にかけて、煮汁がほとんどなくなるまで、煮汁を絡めながら煮詰める（約5分）器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうを振る