とろとろがたまらない『とろなすツナ和え』

材料2人分

• なす
  3本
• ツナ缶
  1缶
• ごま油
  大さじ1.5
• 小ねぎ
  お好みで
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすはへたを取り、斜め5mm幅に切る。 さらに5mm幅の細切りにし、耐熱ボウルに入れる。 5分ほど水にさらしてアクを抜く。

  
• 2

  水気を切り、ごま油をよく和える。 ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

  
• 3

  加熱後しっかり水気を切り、 ツナ缶を油ごと加えてA 砂糖小さじ1、醤油大さじ1を和える。 器に盛り、小ねぎを散らす。

  

ポイント

■ なすは細切りにすると火の通りがよく、調味料もなじみやすい ■ 加熱前になすにごま油を絡めることで、色よくコクのある仕上がりに ■ 加熱後はしっかり水気を切ると、味がぼやけずおいしく仕上がる ■ 冷蔵庫で少し冷やすと、味がなじんでさらにおいしい

作ってみた！

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