副菜
レンジで簡単♪和えるだけ【蒸し茄子のツナ和え】
投稿日2023/10/14
更新日2023/10/14
調理時間10分(茄子の粗熱を取る時間は除く)
作業時間は5分以内。 電子レンジで加熱して和えるだけの簡単おかずです。 茄子の皮が鮮やかに仕上がる和え物です。
材料2人分
- 茄子2本(200g)
- 小ねぎ適量
- Aツナ缶１個(オイルを含め70g)
- A白いりごま小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A酢小さじ１
- A塩適量
- A粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・工程１の茄子の加熱時間は目安です。全体が柔らかくなるまで様子を見ながら加熱してください。 ・レンジで加熱した茄子をそのまま氷水で冷やすことできれいな紫色が保てます。
- 1
茄子は爪楊枝で刺して数か所穴を空け、ラップで1本ずつ包む。 600wの電子レンジで2分加熱して、上下を返して3分加熱する。 氷水を入れたボウルにラップに包んだままの茄子を浸して粗熱を取る。
- 2
小ねぎは小口切りにする。
- 3
１の茄子をラップから外し、ヘタを切り落として縦に手で割き、ボウルに入れる。 A ツナ缶１個、白いりごま小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、酢小さじ１、塩適量、粗挽き黒こしょう適量を加えて和える。
- 4
器に盛り付け、小ねぎを散らす。
レシピID
469810
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!