パルミジャーノで風味UP！一口チキンカツ

パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。 天ぷら粉は水で溶いておく。

鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。塩コショウをまぶす。

パン粉にすりおろしたパルミジャーノレッジャーノとパセリを加えて全体を混ぜ合わせる。

1に水溶き天ぷら粉を付け、2をまぶす。余分なパン粉を落とし、180度に熱した揚げ油で両面がきつね色になるまで3分ほど揚げる。

皿に3を盛り付け、好みでベビーリーフやミニトマトを添える。 揚げたてのチキンカツに、さらにすりおろしたパルミジャーノレッジャーノをふっても美味しいです。