副菜
新玉ねぎを丸ごと楽しむ！オニオンソースの春色サラダ
投稿日2017/02/24
更新日2017/02/24
調理時間10分
今が旬の新玉ねぎを春野菜や桜エビとともにサラダにしました。ドレッシングにもすりおろした新玉ねぎを加えてあるので、一皿で丸ごと1個分使います。新鮮な春野菜がモリモリ食べられるヘルシーなサラダです。
材料2人分
- 新玉ねぎ1個
- ベビーリーフ1パック
- アスパラガス2本
- 干しエビ大さじ1
- AEVオリーブオイル大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
新玉ねぎはみずみずしくて甘いのが特徴なので、薄切りにした後は水にさらさなくてOKです。アスパラガスやベビーリーフ以外にも、トマトなどお好みの野菜を添えてお召し上がり下さい。
- 1
- 2
- 3
オニオンドレッシングを好きな分だけ掛けて頂く。 （チーズトーストなどを添えると、食事としても栄養のバランスが取れます。）
レシピID
146783
質問
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「玉ねぎ」の基礎
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
