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フレッシュトマトたっぷり!コク旨チーズリゾット

10
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2017.07.08

分類主食

調理時間: 10分

ID171934

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

食欲がない日でもサラッと食べられる簡単リゾットです。フレッシュトマトを使うので、程よい酸味が効いてさっぱりと食べられます。チーズのコクと塩気がアクセントになっています。

リゾット トマト 温かいご飯 ニンニク ヘルシー 簡単 ピザ用チーズ 子供

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材料2人分
温かいご飯 茶碗1杯分
トマト 大1個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
1カップ
ピザ用チーズ 大さじ3
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩コショウ 少々
イタリアンパセリ 少々
作り方
Point!
温かいご飯を使うので、思い立ったら手軽に作ることができます。トマトは完熟したものを使うと旨味たっぷりでより美味しいです。
  1. トマトは湯剝きして、ざく切りにする。
    玉ねぎ、ニンニク、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
    香りが立ってきたら、水とトマトを加える。
  3. 温かいご飯とコンソメ(顆粒)を加え、トマトをつぶしながら煮詰める。
  4. ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで煮詰め、塩コショウで味を整える。
    器に盛り付けてイタリアンパセリを散らす。
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