フレッシュトマトたっぷり！コク旨チーズリゾット

材料2人分

• 温かいご飯
  茶碗1杯分
• トマト
  大1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ニンニク
  1/2片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 水
  1カップ
• ピザ用チーズ
  大さじ3
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 1

  トマトは湯剝きして、ざく切りにする。 玉ねぎ、ニンニク、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。 香りが立ってきたら、水とトマトを加える。

  
• 3

  温かいご飯とコンソメ(顆粒)を加え、トマトをつぶしながら煮詰める。

  
• 4

  ピザ用チーズを加え、チーズが溶けるまで煮詰め、塩コショウで味を整える。 器に盛り付けてイタリアンパセリを散らす。

  

ポイント

温かいご飯を使うので、思い立ったら手軽に作ることができます。トマトは完熟したものを使うと旨味たっぷりでより美味しいです。

作ってみた！

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