副菜
やみつき！メープルバターポテト
投稿日2017/10/31
更新日2017/10/31
調理時間10分
こんがりと揚げたサツマイモを、メープルシロップとバターで絡めたおやつです。ホクホクの食感と、甘じょっぱいメープルバターの風味がクセになること請け合いです。アツアツのうちにどうぞ。
材料2人分
- サツマイモ300g
- バター20g
- メープルシロップ大さじ2
- 揚げ油適量
- ごま塩適宜
作り方
ポイント
メープルシロップを使うことで、甘さがしつこくなく、すっきりとした後味に仕上がります。アツアツのほうがホクホクで美味しいですが、冷めてしっとりしても美味しいのでお弁当にも。
- 1
サツマイモは皮付きのまま良く水洗いし、一口大の乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふき取る。
- 2
180度の揚げ油で、1を入れてきつね色になるまで揚げる。しっかりと油分を切る。
- 3
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら2のサツマイモを入れる。
- 4
メープルシロップを加え、絡めるようにして炒め合わせる。水分が飛んで照りが出てきたら火を止めて器に盛り付ける。お好みでごま塩をふる。
レシピID
206940
質問
作ってみた!
Artist増田陽子2017/11/07 04:53
これはゼッタイ子どもも喜ぶし、私も好きなやつだ!!と思い、作りました! 作ったらそのとおりでした^_^ 子どもも喜んでました。おいしいだけに、食べ過ぎ注意ですね。
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
