やみつき！メープルバターポテト

材料2人分

• サツマイモ
  300g
• バター
  20g
• メープルシロップ
  大さじ2
• 揚げ油
  適量
• ごま塩
  適宜

作り方

• 1

  サツマイモは皮付きのまま良く水洗いし、一口大の乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーなどでしっかりと水気をふき取る。

• 2

  180度の揚げ油で、1を入れてきつね色になるまで揚げる。しっかりと油分を切る。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら2のサツマイモを入れる。

  
• 4

  メープルシロップを加え、絡めるようにして炒め合わせる。水分が飛んで照りが出てきたら火を止めて器に盛り付ける。お好みでごま塩をふる。

  

ポイント

メープルシロップを使うことで、甘さがしつこくなく、すっきりとした後味に仕上がります。アツアツのほうがホクホクで美味しいですが、冷めてしっとりしても美味しいのでお弁当にも。

作ってみた！

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