［明太バターポテト］レンジで簡単！ホクうま！生臭さなし
投稿日2023/03/22
更新日2023/03/22
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
タラモサラダのようなものですが、我が家は、明太子の生臭さが残るタラモサラダを嫌う人がいるので、明太子も加熱し、パサつきをなくすため、マヨネーズ多めで仕上げてあります。 じゃがいもは食感を残す程度につぶし、さらにレモン汁でさっぱり感を出してます。 最後に加えるブラックペッパーもアクセントになり、ホクホクでとっても美味しいです。 ベーコンで塩気も出るので、塩は不要です。 よろしかったら、お試しください♩
材料4人分
- じゃがいも小4個(約270g)
- 明太子40g(薄皮を含まない分量)
- ベーコン30g
- バター20g
- ブラックペッパー適量
- Aマヨネーズ大さじ3
- A牛乳小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
・じゃがいも4個は、小さなものを使用しています。 ・じゃがいもや、明太子の比率が違うと、レシピ通りに仕上がりませんので、全ての材料の分量をグラムで記載しています。参考にしてください。 ・④の工程で、硬いじゃがいもがあった場合は、再加熱してください。
- 1
じゃがいもは皮をむき、6等分に切る。 明太子は、薄皮を取り除く。 ベーコンは、0.5cm幅に切る。
- 2
じゃがいもを水で濡らし、大きめの耐熱ボウルに、明太子、ベーコンと共に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、3分加熱する。
- 3
一度、電子レンジから取り出し、バターを加え、さらに電子レンジ500Wで、3分加熱する。
- 4
じゃがいもを、マッシャーで粗めに潰す。
- 5
A マヨネーズ大さじ3、牛乳小さじ2、レモン汁小さじ1を加えて、スプーンでさっくりと混ぜ合わせ、仕上げにブラックペッパーをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕