副菜
コクうま♩明太バターポテサラ
投稿日2022/05/16
更新日2022/05/16
調理時間10分
マヨネーズは少なめに、バターでコクUPなポテトサラダ。 大葉がさっぱりと良いアクセントになっています！ おつまみにもおかずにも、いつもと少し違ったポテサラをぜひお試し下さい♩
材料4人分
- じゃがいも2〜3個(300g)
- A明太子30g
- Aバター10g
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩・こしょう少々
- 大葉5枚
作り方
ポイント
・明太子の代わりにたらこでもおいしくできます♩ ・レンジで加熱後のじゃがいもが硬い場合、追加で加熱して下さい。
- 1
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらす。
- 2
耐熱ボウルに水気を切ったじゃがいもを入れて600Wのレンジで6分間加熱し、マッシャーやフォークで潰す。
- 3
A 明太子30g、バター10g、マヨネーズ大さじ1、塩・こしょう少々を加え、じゃがいもの熱でバターを溶かすようによく混ぜる。
- 4
千切りにした大葉を加え、全体をよく混ぜる。 お好みでブラックペッパーをふりかける。
レシピID
437216
質問
作ってみた!
- carol
2024/01/23 14:03
本当〜〜〜に美味しかったです！！！ かねふくの明太スティックが30gなのでちょうど一本で作れました😊 バターが少し入るだけで普段のポテトサラダよりこんなに美味しくなるのか！と勉強になりました🙇🏻 大葉の香りは勿論、彩りも良くなって相性抜群ですね…！ - キトリ
2022/06/01 13:31
サンドウィッチにして頂きました。バターのコクと、明太子のピリ辛感、さらにとろけるチーズもプラスして、とっても美味しく仕上がりました。また作ります。
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- Artist
香山しおり
料理家
▼1992年うまれ/夫婦2人暮らし システムエンジニアとしてフルタイム勤務。 同棲をきっかけに料理をするようになり、毎日の食卓を記録するためにSNSへの投稿を始めました。 初めはレシピを見て完璧に作ろうと頑張っていましたが、残業で帰りが遅くなることも多く、まともな料理が作れないと落ち込むこともありました。 そんな時、レシピを時短のために簡略化したり、自分のライフスタイルや好みに合わせてアレンジをするようになり、毎日が完璧な食卓でなくても良いんだ!と思えるようになりました。 そして同じようにどなたかの役に立てたらと思い、レシピの開発・発信を始めました。 お仕事や家事、育児は忙しい…でも、栄養バランスの良いご飯を作りたい。そんな皆さまを応援します! 献立に悩んだ時や帰りが遅くなった時、今日は疲れたから頑張れない!という時、お力になれたら嬉しいです。