アンチョビレモンバターポテト♩簡単おつまみ！悶絶級の美味しさ

材料2人分

• 新じゃがいも
  2個(約170g)
• にんにく
  1かけ(約10g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  アンチョビペースト
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  バター
  5g
• ブラックペッパー
  小さじ1/4
• パセリ
  1g

作り方

• 1

  新じゃがいもは、皮の汚れをよく洗い、ひと口大に切り、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、3分加熱する。

  
• 2

  にんにくは、芯と芽を取り除き、すりおろす。 パセリは、みじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき、新じゃがいもを入れ、あまり動かさないようにしながら、中火でしっかりと外面を焼く。

  
• 4

  火力を弱火に下げ、にんにく、A アンチョビペースト大さじ1/2、レモン汁小さじ1、バター5gを加え、全体に味が馴染むように炒めたら、仕上げに、ブラックペッパーをふり、パセリを散らす。

  

ポイント

・アンチョビペーストがなければ、アンチョビフィレを潰してから入れても良いです。 ・生パセリがなければ、パセリパウダーでも大丈夫です。 ・生にんにくがない場合は、市販のおろしにんにく小さじ1を入れてください。 ・レンジの性能により、3分では煮え切らない場合がありますので、その場合は加熱時間を延ばしてください。新じゃがいもが9割強、加熱できていれば大丈夫です。 ・アンチョビペーストや、アンチョビフィレは、カルディなどで購入できますよ。

作ってみた！

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