混ぜて冷やすだけ！かぼちゃアイス
投稿日2018/08/16
更新日2018/08/16
調理時間10分(冷凍庫で冷やし固める時間を除きます。)
これから美味しさを増すホクホクのぼちゃを使ったアイスです。材料をミキサーでに掛けて冷やし固めるだけで簡単！かぼちゃの自然な甘みが楽しめる、優しい味わいなので親子で楽しめます。甘さが足りない場合ははちみつやメープルシロップで調整してください。
材料（一度に作りやすい分量を表記しています。ここではストウブのラ・ココット17㎝使用です。バットなどに流し入れて冷やし固めてもOKです。）
- かぼちゃ正味150ℊ
- A砂糖30～40ℊ
- A卵黄1個分
- A生クリーム200㎖
- Aバニラエッセンス少々
- アーモンドスライス適宜
- お好みのハーブ適宜
- メープルシロップ適宜
作り方
ポイント
かぼちゃの正味150ℊとは、種と皮を取り除いた状態での分量です。今回はかぼちゃ自体が甘かったので砂糖は30ℊで作りました。かぼちゃの甘みをみて調整するか、食べる際にはちみつやメープルシロップを掛けても。ストウブのラ・ココット17㎝使用です。
- 1
かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大に切って耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分ほど加熱して柔らかくする。
- 2
1のかぼちゃとA 砂糖30～40ℊ、卵黄1個分、生クリーム200㎖、バニラエッセンス少々をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 3
ストウブ鍋(もしくはバットなどの容器)に流し入れて冷凍庫で冷やし固める。
- 4
完全に固まる前に、空気を含ませるように大きくかき混ぜるてから固めると滑らかに仕上がります。 器に盛り付けて、お好みのハーブやアーモンドスライスなどがあればのせる。メープルシロップなどを掛けても◎
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得