混ぜて冷やすだけ！かぼちゃアイス

材料（一度に作りやすい分量を表記しています。ここではストウブのラ・ココット17㎝使用です。バットなどに流し入れて冷やし固めてもOKです。）

• かぼちゃ
  正味150ℊ
• A
  砂糖
  30～40ℊ
• A
  卵黄
  1個分
• A
  生クリーム
  200㎖
• A
  バニラエッセンス
  少々
• アーモンドスライス
  適宜
• お好みのハーブ
  適宜
• メープルシロップ
  適宜

作り方

• 1

  かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大に切って耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分ほど加熱して柔らかくする。

  
• 2

  1のかぼちゃとA 砂糖30～40ℊ、卵黄1個分、生クリーム200㎖、バニラエッセンス少々をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

  
• 3

  ストウブ鍋(もしくはバットなどの容器)に流し入れて冷凍庫で冷やし固める。

  
• 4

  完全に固まる前に、空気を含ませるように大きくかき混ぜるてから固めると滑らかに仕上がります。 器に盛り付けて、お好みのハーブやアーモンドスライスなどがあればのせる。メープルシロップなどを掛けても◎

  

ポイント

かぼちゃの正味150ℊとは、種と皮を取り除いた状態での分量です。今回はかぼちゃ自体が甘かったので砂糖は30ℊで作りました。かぼちゃの甘みをみて調整するか、食べる際にはちみつやメープルシロップを掛けても。ストウブのラ・ココット17㎝使用です。

作ってみた！

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