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ヘルシーおやつ☆里芋入りみたらし&粒あん団子

デザート

ヘルシーおやつ☆里芋入りみたらし&粒あん団子
  • 投稿日2018/11/25

  • 調理時間20

白玉粉にマッシュした里芋と豆腐を加えたヘルシーな白玉団子です。里芋にはクセがなくて食べやすいので野菜が苦手なお子さんのおやつとしてもぴったり。冷めてももっちり感が続きます。お好みでみたらしあんや市販の粒あんを掛けてどうぞ。

材料3人分作りやすい分量を表記しています。一口大の白玉団子が15個程作れます。

  • 白玉粉
    100ℊ
  • 里芋(柔らかく茹でたもの。市販の水煮でもOK)
    50ℊ
  • 絹ごし豆腐
    50ℊ
  • 牛乳もしくは豆乳
    大さじ2~3
  • A
    50㎖
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    片栗粉
    小さじ1弱
  • 粒あん(市販)
    適量

作り方

ポイント

里芋と豆腐入りのヘルシーな白玉団子です。里芋にはクセが無いので野菜が苦手なお子さんのおやつにもおすすめです。

  • 1

    里芋(柔らかく茹でたもの。もしくは市販の水煮でもOK)はマッシュする。絹ごし豆腐は軽く水気を切る。ボウルに白玉粉、里芋、豆腐を加えて練り、粉っぽいようであれば牛乳もしくは豆乳を加えてひとまとめにする。

    工程写真
  • 2

    1を一口大に丸める。鍋に湯を沸かし、白玉団子を茹でる。浮いてきたらさらに2分ほど茹で、冷水にとって水気を切る。

    工程写真
  • 3

    【みたらしあんを作る】 小鍋にA 水50㎖、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、片栗粉小さじ1弱を入れて弱火に掛け、ゴムベラなどでかき混ぜる。とろみが付いたら火を止める。

  • 4

    器に白玉団子を盛り付け、好みでみたらしあんや粒あんを掛けて頂く。

レシピID

368729

「豆腐」の基礎

「里芋」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History