たっぷり鶏団子と里芋とねぎのお鍋

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏ももひき肉
  400g
• 長ねぎ(鶏団子用)
  1/2本・正味60g
• 里芋
  大6個・正味約500g
• 長ねぎ
  1本
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖・醤油
  各小さじ1
• B
  水
  1000㏄
• B
  本みりん
  大さじ4
• B
  白だし
  大さじ3
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ2～3
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ねぎ(鶏団子用)はみじん切りにする。 里芋は皮を剥き、ひと口大に切る。 長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

• 1

  ボウルに鶏ももひき肉、長ねぎのみじん切り、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を入れて良く練り混ぜる。

  
• 2

  鍋にB 水1000㏄、本みりん大さじ4、白だし大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2、醤油大さじ2～3をと里芋を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。(醤油は大さじ2(２人分の場合は大さじ1)を入れて、出来上がりに味をみながら足すと良いです。)

  
• 3

  １を団子状に丸めながら加え、弱めの中火で煮る。

  
• 4

  鶏団子が浮いて来たら、長ねぎを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【２人分の場合】 鶏ももひき肉：200g 長ねぎ(鶏団子用)：1/4本・正味30g 里芋：大3個・正味約250g 長ねぎ：1/2本 (A)片栗粉：大さじ1 (A)味噌：大さじ1/2 (A)醤油・砂糖：各小さじ1/2 (B)水：530㏄ (B)本みりん：大さじ2 (B)白だし：大さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 (B)醤油：大さじ1～1と1/2 青ネギの小口切り：お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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