いちごクリーム&いちごたっぷりスコップケーキ

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2018.12.10

分類デザート

調理時間: 15分

ID 369305

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

全て市販品を使い、手軽に作れるスコップケーキです。クリスマスは忙しくてケーキを作る余裕がない、という方にもおすすめです。難しい工程はないので、お子さんと一緒に作るのもクリスマスの楽しい思い出になると思います。生クリームにいちごジャムを加えて、ほんのりピンクのクリームに仕上げました。

    材料

    4人分(13×17×深さ3センチのグラタン皿1台分)
    市販のスポンジ(4号サイズ) 2枚
    生クリーム 200㎖
    いちごジャム 大さじ2
    いちご 15~20粒
    ブルーベリー(冷凍) 20粒程度
    マーブルチョコ 5~8粒程度
    ミント 適宜
    粉糖 適宜

    作り方

    ポイント

    子どもと作る時は、マーブルチョコを散らすと可愛らしくポップな感じに仕上がります。ご使用になる型によって容量が異なりますので、分量は調整してください。
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    1. 市販のスポンジ(4号サイズ)は型に合わせて適当な大きさに切る。
      いちごはトッピング用を残し、残りはヘタを取り除いて2~3等分にスライスする。
    2. ボウルに生クリームといちごジャムを入れて、泡だて器でもったりとするまで混ぜ合わせる。(この際、ひと回り大きなボウルに保冷剤を入れて、生クリームの入っているボウルの底を当てながら混ぜると泡立てやすいです。)
    3. 型に市販のスポンジを均一に敷き詰め、いちごのスライスを全体的に並べる。隙間にブルーベリー(冷凍)を散らし、1のクリームの半量を塗る。
    4. 2の上に、残りの市販のスポンジをのせ、残りのクリームを均一に塗る。その上に、トッピング用のいちごをバランスを見ながらのせる。ブルーベリー、マーブルチョコ、ミントの葉を散らす。仕上げに粉糖をまぶす。
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