いちごクリーム＆いちごたっぷりスコップケーキ
投稿日2018/12/10
更新日2018/12/10
調理時間15分
全て市販品を使い、手軽に作れるスコップケーキです。クリスマスは忙しくてケーキを作る余裕がない、という方にもおすすめです。難しい工程はないので、お子さんと一緒に作るのもクリスマスの楽しい思い出になると思います。生クリームにいちごジャムを加えて、ほんのりピンクのクリームに仕上げました。
材料4人分（13×17×深さ3センチのグラタン皿1台分）
- 市販のスポンジ（4号サイズ）2枚
- 生クリーム200㎖
- いちごジャム大さじ2
- いちご15～20粒
- ブルーベリー（冷凍）20粒程度
- マーブルチョコ5～8粒程度
- ミント適宜
- 粉糖適宜
作り方
ポイント
子どもと作る時は、マーブルチョコを散らすと可愛らしくポップな感じに仕上がります。ご使用になる型によって容量が異なりますので、分量は調整してください。
- 準
市販のスポンジ(4号サイズ)は型に合わせて適当な大きさに切る。 いちごはトッピング用を残し、残りはヘタを取り除いて2～3等分にスライスする。
- 1
ボウルに生クリームといちごジャムを入れて、泡だて器でもったりとするまで混ぜ合わせる。(この際、ひと回り大きなボウルに保冷剤を入れて、生クリームの入っているボウルの底を当てながら混ぜると泡立てやすいです。)
- 2
型に市販のスポンジを均一に敷き詰め、いちごのスライスを全体的に並べる。隙間にブルーベリー(冷凍)を散らし、1のクリームの半量を塗る。
- 3
2の上に、残りの市販のスポンジをのせ、残りのクリームを均一に塗る。その上に、トッピング用のいちごをバランスを見ながらのせる。ブルーベリー、マーブルチョコ、ミントの葉を散らす。仕上げに粉糖をまぶす。
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得