ココアパンケーキタワー

A 薄力粉70ℊ、ココアパウダー15ℊ、ベーキングパウダー10ℊ、砂糖30ℊを合わせてふるっておく。 ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせ、ふるった粉類を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

テフロン加工のフライパンに、油はひかずにおたま1杯程度のパンケーキ生地を流し入れる。弱火で加熱し、表面にフツフツと小さな空気の穴ができてきたら上下を返す。(この際、1枚焼くごとにフライパンの底を濡れ布巾に当てるときれいに焼きあがります。)

残りも同様にし、6～7枚焼く。

ボウルにB 生クリーム100㎖、砂糖大さじ1を合わせて角が立つまで泡だて器で泡立てる。

パンケーキを皿に1枚置き、中心にマシュマロやチョコレート(キューブタイプ)をのせて土台を作る。その周りに4の生クリームを絞る。その上にパンケーキをのせ、同様にして重ねていく。トッピングにはいちごやブルーベリー(冷凍)をのせ、あればミントを添える。