デザート

ココアパンケーキタワー

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40分

ココア生地のパンケーキを重ね、チョコクリームを挟んで作ります。おうちバレンタインにも。

材料（作りやすい分量）

下準備
プレーンヨーグルトと牛乳をまぜておく。薄力粉、ピュアココア、ベーキングパウダーは合わせておく。
1
(ココアパンケーキ生地を作る) ボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を入れてよく混ぜたら、牛乳、ヨーグルトを入れてさらによく混ぜる。
2
薄力粉、ピュアココア、ベーキングパウダーを1のボウルにふるい入れ、ホイッパーでグルグルとダマがなくなるまで混ぜる。
3
フライパンを熱し、バターを溶かしたら中弱火にして生地を入れて焼く。表面が乾いてきたら裏返して焼く。
4
最初は直径15cmほどの大きさに焼き、だんだんお玉ですくう量を少なくし、小さいパンケーキを作っていく。
5
(チョコクリームを作る) チョコを刻み、小さじ1ほどトッピング用にとっておく。耐熱の器にチョコレートと牛乳を入れ、電子レンジ600W20〜30秒加熱し、ゴムベラでなめらかになるまで溶かす。
6
ボウルに5、生クリームを入れ、ハンドミキサーで八分立てにする。
7
いちごを5mmの厚さに切り、パンケーキ→チョコクリーム→いちご4枚ほどを交互に、パンケーキを6枚重ねていく。上から5でとっておいた刻んだチョコレートをかける。