ココアパンケーキタワー

40

2018.02.10

分類デザート

調理時間: 40分

ID 241472

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ココア生地のパンケーキを重ね、チョコクリームを挟んで作ります。おうちバレンタインにも。

    材料(作りやすい分量)
    (パンケーキ)
    2個
    牛乳 100cc
    プレーンヨーグルト 100cc
    薄力粉 120g
    ピュアココア 大さじ1
    ベーキングパウダー 8g
    砂糖 50g
    バター 5g
    (チョコクリーム)
    生クリーム 100cc
    チョコレート 20g
    牛乳 大さじ1
    いちご 5〜6個
    作り方
    Point!
    パンケーキは多めの分量になっています。
    高いところから流し入れると丸く仕上がります。
    1. プレーンヨーグルトと牛乳をまぜておく。薄力粉、ピュアココア、ベーキングパウダーは合わせておく。
    2. (ココアパンケーキ生地を作る)
      ボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を入れてよく混ぜたら、牛乳、ヨーグルトを入れてさらによく混ぜる。
    3. 薄力粉、ピュアココア、ベーキングパウダーを1のボウルにふるい入れ、ホイッパーでグルグルとダマがなくなるまで混ぜる。
    4. フライパンを熱し、バターを溶かしたら中弱火にして生地を入れて焼く。表面が乾いてきたら裏返して焼く。
    5. 最初は直径15cmほどの大きさに焼き、だんだんお玉ですくう量を少なくし、小さいパンケーキを作っていく。
    6. (チョコクリームを作る)
      チョコを刻み、小さじ1ほどトッピング用にとっておく。耐熱の器にチョコレートと牛乳を入れ、電子レンジ600W20〜30秒加熱し、ゴムベラでなめらかになるまで溶かす。
    7. ボウルに5、生クリームを入れ、ハンドミキサーで八分立てにする。
    8. いちごを5mmの厚さに切り、パンケーキ→チョコクリーム→いちご4枚ほどを交互に、パンケーキを6枚重ねていく。上から5でとっておいた刻んだチョコレートをかける。
    4 31
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