主菜

手羽中とさつまいものヤンニョムチキン風

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

手羽中とさつまいもを使った韓国風のおかずです。ヤンニョムチキンは本来は鶏肉を揚げてからソースと絡めますが、今回は揚げずに焼いてあるのでヘルシーかつ時短になります。さつまいももレンジ加熱することで柔らかく仕上がります。見た目は辛そうですが、辛みは強くないのでお子さんも食べられると思います。

材料2人分

1
手羽中にはA 酒小さじ1、醤油小さじ1を加えてもみ込み、片栗粉をまんべんなくまぶす。余分な粉は落としておく。
2
さつまいもは1㎝程度の厚さの輪切りにし、さらに半分に切って半月切りにする。水にさらしてアクを抜き、耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
3
ボウルにB トマトケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、にんにくのすりおろし少々を合わせてソースを用意する。
4
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、手羽中を皮目から焼く。あまり動かさずに、全体的にこんがりと焼き色を付け、中まで火を通す。
5
4にさつまいもを加えて全体的に炒め合わせ、3のソースを加えて絡める。器に盛り付けて白ごまをふる。