副菜
お弁当のおかずに！ピーマンのミニミニオムレツ
10分
- エネルギー75kcal
- 炭水化物2.5g
- 脂質4.8g
- たんぱく質6.5g
- 糖質1.2g
- 食塩相当量0.4g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
苦手な子どもが多いピーマンを使って、見た目が可愛いミニオムレツを作りました。小さな子どもでもフォークに刺して食べやすい大きさです。卵液の中に鮭や粉チーズを入れてあるので、ピーマンの苦みが和らぎます。何もつけなくても美味しいですが、ピーマンの苦みが気になる場合はトマトケチャップを少量つけてあげても。
作り方
- 1
ピーマンは7~8ミリ幅程度の輪切りにする。種は取り除く。 ボウルに卵を割り入れてほぐし、A 焼き鮭をほぐしたもの（もしくは鮭フレーク）小さじ1、牛乳小さじ1、粉チーズ小さじ1/2、塩コショウ少々を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、ピーマンを並べる。卵液をスプーンですくってピーマンの輪の中に流し入れる。ふちが固まってきたら上下を返し、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。お好みでトマトケチャップを付けても◎。
ポイント
今回は卵液の中に鮭を入れましたが、ツナやハムでもOKです。小さな子どもは一度にあれもこれも食べるのが苦手なので、ひとくちで色々な栄養が摂取できるように工夫しました。
レシピID：387508
更新日：2020/03/10
投稿日：2020/03/10
作ってみた！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
